四爷的小厨娘手打全文字_第54章黑暗料理

书号:27633 时间:2017/6/30 字数:4131

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　　⿇辣香锅是一道川菜，在火热的⿇与辣中，给人带来味蕾上的极致‮感快‬。。しw0。在寒冷的冬⽇里吃上一道⿇辣香锅，无疑心中也会流淌一股温暖。⿇辣香锅并没有食材的规定和限制，想吃什么就放什么，食材搭配得好，那滋味便会让人

罢不能，⾆头发⿇了也照吃不误。

　　四爷以前吃过⿇辣香锅，在他眼里这菜和大杂烩差不多，就是所有的食材一起炒炒炒然后放辣椒嘛。四爷觉得这菜并不难做，所以听小宝说叶雪想吃这个时候，他也跃跃

试起来，想亲手给叶雪做一道菜，这样，她心里应该会是満満的感动吧。

　　四爷很少为女人做些什么，但重生一次，他觉得有些事情尝试一下也并无不可，为心爱的女人做道菜，想想也是一件妙事。

　　四爷想的美滋滋的，手下的刀在砧板上发出重重的声响，他自觉自己切菜的技术不错，只是在苏培盛眼中，四爷的刀工实在不忍直视，要去蒂切块的香菇被他切成了不规则的丁状这也罢了，要切成薄片的牛⾁被他切成了厚厚的条状，苏培盛很是担心这牛⾁到最后会不会

。其他诸如蒜没拍碎葱没切段的问题，苏培盛已经不想说什么了，反正四爷开心就好。

　　膳房已经将五香油、红油和一些调料准备好，四爷要做的只是把这些切成

七八糟模样的食材弄

而已，但是苏培盛觉得自己⾼估了四爷的厨艺⽔平，这焯⽔的时候，他竟然把所有的蔬菜一股脑地都倒进了沸⽔中，也不管哪个容易

哪个不容易

的，苏培盛默默扶额，都不想再看下去了。

　　终于到了最后一步，苏培盛在听到油锅刺啦声音的时候，又忍不住朝四爷的方向看去。只见油烟四起，四爷随心地将食材一样一样倒⼊锅中，挥舞锅铲的样子还

像模像样的，只是这浓重的油烟也实在是醉人。

　　桌上摆放的调料被四爷一样样倒⼊了锅中，最后他将一把⼲辣椒撒⼊锅中，苏培盛只觉得味道呛得更厉害了，眼睛都别熏着了，四爷自然也有些受不了，捂着鼻子翻炒了几下，就把锅里的东西给盛出来了。

　　这一款四爷版的⿇辣香锅无论是⾁还是蔬菜看起来都有些发黑，不过在撒上芝⿇和香菜之后，倒也算是⾊香俱全，谁说黑⾊不是种漂亮的颜⾊呢！四爷对自己的成果很是満意，尝了一口藕片，更是觉得味道正好，不需要再进行调味了。

　　苏培躬⾝盛立在一旁举着拂尘大气也不敢出一个，见四爷満意地放下筷子，这才在心中唤了声“阿弥陀佛”不管四爷这菜究竟做得怎么样，只要他満意了，那就万事大吉，至于叶雪见到这么一海碗的东西会不会喜

，苏培盛觉得他还是别瞎

心了，在小宝的潜移默化下，叶雪的小嘴也甜着呢。

　　一海碗的⿇辣香锅很快被送到了暖阁，四爷也一起到了，脸上一副故作深沉的模样：“听小宝说你想吃⿇辣香锅，我特意让膳房做了，你尝尝味道怎么样。”

　　叶雪一脸惊喜地打开了食盒，⿇辣的香气顿时在屋中四溢开来。只是这⿇辣香锅的香味虽不错，但这食材的模样却让叶雪的惊喜变成了惊吓，她心里头忽然冒出了一个猜想，见四爷的眼神里有些小紧张，似乎在期待她的反应，叶雪有些不相信地问道：“这菜难道是四爷你亲手为我做的？”

　　四爷原本还不想承认，但看到叶雪一脸“崇拜”的神情，他忍不住笑了起来，笑容带着些得意的神⾊。叶雪看到他的笑容，也不知是惊喜更多还是惊吓更多，还没调整好自己的情绪，就听四爷朝她问道：“小机灵鬼，你是怎么猜出来的？”

　　叶雪在心里默默吐槽，膳房的人刀工若是这样，早就被赶出府去了吧，不过这话她当然不敢当着四爷的面说，眼珠子一转，叶雪笑盈盈地回答道：“四爷一进来的时候我就闻到了四爷⾝上有一股辣椒的味道，再闻到这⿇辣香锅的味道，心里就有了个猜想，没想到胡

一猜却猜中了，阿雪真是惊喜得不知道说什么好了。”

　　叶雪脸上感动的神情倒不是假的，四爷一直都对她很好，可是这回她被秋千砸伤之后，四爷待她的态度变得更好了些，不仅亲自喂她喝药，如今还亲自下厨为她做想吃的菜。像四爷这样⾝份的人，肯为她做这么多，叶雪怎么能不感动？毕竟他平时都是被人伺候惯了的，怕是第一次拿起锅铲炒菜。

　　“原来是这辣椒的味道出卖了我。”四爷抬起自己的袖子闻了闻，果然是一股混合着辣椒香的油烟味，这⿇辣香锅得趁热吃，四爷也就没想着换⾝⾐服再过来，好在叶雪也不是介意这些的人。

　　“对了，四爷没切伤手吧？”叶雪夹起一块香菇，突然发现锅中的香菇被切得大大小小的，土⾖也是块状的片状的条状的都有，不噤担心起四爷的手来，连忙放下筷子握住了四爷的手仔细检查起来。

　　苏培盛带着⾼小宝默默地退了下去，觉得这里没他们什么事了，还是到外头去候着吧，不能打扰了四爷不是？

　　四爷说着自己没事，却也乖乖地让叶雪检查了个遍。事实上他的手真的没有受伤，有几次虽然差点切到手指，但他会些功夫，反应力也快，不至于被一把小小的菜刀划到。

　　叶雪见四爷的双手一点儿事也没有，倒是松了一口气，她刚开始练习刀工的时候，经常切到手指，有的时候⾎迹斑斑地看着十分吓人，不过她⾝体的自愈能力很強，也是不留疤的体质，所以刀工的练习都没有在她的手上留下任何痕迹。当然，如今的这双手已经不再是原来的那双手了。

　　想到生辰那⽇四溅的油花，叶雪闭了闭眼睛不再去想了，而是尝起了四爷的手艺。她先吃了块香菇，然后吃了片土⾖，最后夹了两片连在一起的牛⾁片⼊口。面对四爷询问的眼神，叶雪一边努力咀嚼着一边朝他竖了个大拇指。能把菜炒成这样，四爷当得起她的大拇指，妥妥的一盘黑暗料理啊。

　　“那你多吃点。”四爷见叶雪喜

，将她喜

的香菇和⾁片夹了不少到她的碗中。叶雪一边吃菜一边扒饭，很快辣得眼眶都红了，四爷还以为她是感动得不行，自己吃到嘴里的菜都不知道是什么味了，只觉得叶雪值得他如此以待。

　　四爷的语气温柔地似乎能滴出⽔来：“你要是喜

，改明儿我再给你做几道你喜

吃的菜，不过这事不能让苏培盛知道，不然他又要在我耳边念叨了，等下次带你去农庄的时候吧，我们一起做饭怎么样？”

　　叶雪一边抹泪一边点头，自己夸的菜，跪着也要吃完，这道理她懂，至于下回…真希望没有下回了，四爷这菜尝起来真是比看起来惊心动魄太多了，叶雪从来没有吃过这样的菜，最主要对吃食一向挑剔的四爷自己吃还一点儿不觉得有什么，这才是真的黑暗料理界⾼手！

　　一顿饭，吃得叶雪內心的吐槽滚成了一个超大的雪球，等茶⽔上来的时候，叶雪喝了好几口，才觉得嘴里的辣味与咸味稍微退了些。好在她的肠胃更坚強，愣是等四爷离开之后才开始闹腾，叶雪终于睡下的时候，有一种自己又要回到

上养病的感觉。

　　好在这种感觉是错觉，第二⽇叶雪又生龙活虎地爬起来了。叶雪在里屋锻炼了一番又练了会儿字后，一个上午的时间也慢慢消磨了过去，到了下午，她回到了久违的膳房，准备给四爷做道⽔果鱼夹。

　　叶雪先将黑鱼背上的⾁用斜刀片成蝴蝶片，然后抹上盐、胡椒和酱油进行腌制。与此同时，她将梨和马蹄削⽪切成薄片，蘸上⽩糖放⼊鱼⾁的空隙之中，然后剥了个橘子将橘汁挤出洒在了鱼片中间，最后挂上蛋⻩

。

　　黑鱼下锅之后，因为有蛋⻩的关系，很快呈现出了金⻩⾊，叶雪将鱼⾁捞出后放进滚油中复炸了一次，再次捞出的时候，鱼夹就做好了。

　　叶雪将刮下的黑鱼鳞裹了面粉和椒盐也放⼊了油锅中，炸至香脆后捞出，呈爱心型布在了鱼夹的四周，然后她用马蹄雕了几条小鱼摆在盘子的右上角，在上面用橘汁画出纹路，一道创意菜就这么做好了。

　　等到四爷用晚膳的时候，叶雪笑眯眯地望着他尝这道菜时的模样，心里満満的都是快乐。师⽗说过，一道菜不在于摆盘多好看，用料多讲究，而在于做菜的人是否用心，是否考虑到了让吃菜的人感觉到快乐。

　　方师兄喜

追求菜式的精致，叶雪以前有些受他影响，所以才把雕花练得那么到位，只是她现在觉得，就算是一条简单的小鱼，只要吃菜的人觉得喜

，那么比她雕一朵复杂的玫瑰来得更好。

　　食物没有⾼低贵

之分，只要能给人带来营养带来快乐，就是一道好菜。叶雪以前不是很懂师⽗说的话，现在她才明⽩，那时候不懂，是因为她还没有找到那个让她愿意每⽇为他研究菜式的人。

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⿇辣香锅是一道川菜，在火热的⿇与辣中，给人带来味蕾上的极致‮感快‬。。しw0。在寒冷的冬⽇里吃上一道⿇辣香锅，无疑心中也会流淌一股温暖。⿇辣香锅并没有食材的规定和限制，想吃什么就放什么，食材搭配得好，那滋味便会让人罢不能，⾆头发⿇了也照吃不误。　　四爷以前吃过⿇辣香锅，在他眼里这菜和大杂烩差不多，就是所有的食材一起炒炒炒然后放辣椒嘛。四爷觉得这菜并不难做，所以听小宝说叶雪想吃这个时候，他也跃跃试起来，想亲手给叶雪做一道菜，这样，她心里应该会是満満的感动吧。　　四爷很少为女人做些什么，但重生一次，他觉得有些事情尝试一下也并无不可，为心爱的女人做道菜，想想也是一件妙事。　　四爷想的美滋滋的，手下的刀在砧板上发出重重的声响，他自觉自己切菜的技术不错，只是在苏培盛眼中，四爷的刀工实在不忍直视，要去蒂切块的香菇被他切成了不规则的丁状这也罢了，要切成薄片的牛⾁被他切成了厚厚的条状，苏培盛很是担心这牛⾁到最后会不会。其他诸如蒜没拍碎葱没切段的问题，苏培盛已经不想说什么了，反正四爷开心就好。　　膳房已经将五香油、红油和一些调料准备好，四爷要做的只是把这些切成七八糟模样的食材弄而已，但是苏培盛觉得自己⾼估了四爷的厨艺⽔平，这焯⽔的时候，他竟然把所有的蔬菜一股脑地都倒进了沸⽔中，也不管哪个容易哪个不容易的，苏培盛默默扶额，都不想再看下去了。　　终于到了最后一步，苏培盛在听到油锅刺啦声音的时候，又忍不住朝四爷的方向看去。只见油烟四起，四爷随心地将食材一样一样倒⼊锅中，挥舞锅铲的样子还像模像样的，只是这浓重的油烟也实在是醉人。　　桌上摆放的调料被四爷一样样倒⼊了锅中，最后他将一把⼲辣椒撒⼊锅中，苏培盛只觉得味道呛得更厉害了，眼睛都别熏着了，四爷自然也有些受不了，捂着鼻子翻炒了几下，就把锅里的东西给盛出来了。　　这一款四爷版的⿇辣香锅无论是⾁还是蔬菜看起来都有些发黑，不过在撒上芝⿇和香菜之后，倒也算是⾊香俱全，谁说黑⾊不是种漂亮的颜⾊呢！四爷对自己的成果很是満意，尝了一口藕片，更是觉得味道正好，不需要再进行调味了。　　苏培躬⾝盛立在一旁举着拂尘大气也不敢出一个，见四爷満意地放下筷子，这才在心中唤了声“阿弥陀佛”不管四爷这菜究竟做得怎么样，只要他満意了，那就万事大吉，至于叶雪见到这么一海碗的东西会不会喜，苏培盛觉得他还是别瞎心了，在小宝的潜移默化下，叶雪的小嘴也甜着呢。　　一海碗的⿇辣香锅很快被送到了暖阁，四爷也一起到了，脸上一副故作深沉的模样：“听小宝说你想吃⿇辣香锅，我特意让膳房做了，你尝尝味道怎么样。” 　　叶雪一脸惊喜地打开了食盒，⿇辣的香气顿时在屋中四溢开来。只是这⿇辣香锅的香味虽不错，但这食材的模样却让叶雪的惊喜变成了惊吓，她心里头忽然冒出了一个猜想，见四爷的眼神里有些小紧张，似乎在期待她的反应，叶雪有些不相信地问道：“这菜难道是四爷你亲手为我做的？” 　　四爷原本还不想承认，但看到叶雪一脸“崇拜”的神情，他忍不住笑了起来，笑容带着些得意的神⾊。叶雪看到他的笑容，也不知是惊喜更多还是惊吓更多，还没调整好自己的情绪，就听四爷朝她问道：“小机灵鬼，你是怎么猜出来的？” 　　叶雪在心里默默吐槽，膳房的人刀工若是这样，早就被赶出府去了吧，不过这话她当然不敢当着四爷的面说，眼珠子一转，叶雪笑盈盈地回答道：“四爷一进来的时候我就闻到了四爷⾝上有一股辣椒的味道，再闻到这⿇辣香锅的味道，心里就有了个猜想，没想到胡一猜却猜中了，阿雪真是惊喜得不知道说什么好了。” 　　叶雪脸上感动的神情倒不是假的，四爷一直都对她很好，可是这回她被秋千砸伤之后，四爷待她的态度变得更好了些，不仅亲自喂她喝药，如今还亲自下厨为她做想吃的菜。像四爷这样⾝份的人，肯为她做这么多，叶雪怎么能不感动？毕竟他平时都是被人伺候惯了的，怕是第一次拿起锅铲炒菜。　　“原来是这辣椒的味道出卖了我。”四爷抬起自己的袖子闻了闻，果然是一股混合着辣椒香的油烟味，这⿇辣香锅得趁热吃，四爷也就没想着换⾝⾐服再过来，好在叶雪也不是介意这些的人。　　“对了，四爷没切伤手吧？”叶雪夹起一块香菇，突然发现锅中的香菇被切得大大小小的，土⾖也是块状的片状的条状的都有，不噤担心起四爷的手来，连忙放下筷子握住了四爷的手仔细检查起来。　　苏培盛带着⾼小宝默默地退了下去，觉得这里没他们什么事了，还是到外头去候着吧，不能打扰了四爷不是？　　四爷说着自己没事，却也乖乖地让叶雪检查了个遍。事实上他的手真的没有受伤，有几次虽然差点切到手指，但他会些功夫，反应力也快，不至于被一把小小的菜刀划到。　　叶雪见四爷的双手一点儿事也没有，倒是松了一口气，她刚开始练习刀工的时候，经常切到手指，有的时候⾎迹斑斑地看着十分吓人，不过她⾝体的自愈能力很強，也是不留疤的体质，所以刀工的练习都没有在她的手上留下任何痕迹。当然，如今的这双手已经不再是原来的那双手了。　　想到生辰那⽇四溅的油花，叶雪闭了闭眼睛不再去想了，而是尝起了四爷的手艺。她先吃了块香菇，然后吃了片土⾖，最后夹了两片连在一起的牛⾁片⼊口。面对四爷询问的眼神，叶雪一边努力咀嚼着一边朝他竖了个大拇指。能把菜炒成这样，四爷当得起她的大拇指，妥妥的一盘黑暗料理啊。　　“那你多吃点。”四爷见叶雪喜，将她喜的香菇和⾁片夹了不少到她的碗中。叶雪一边吃菜一边扒饭，很快辣得眼眶都红了，四爷还以为她是感动得不行，自己吃到嘴里的菜都不知道是什么味了，只觉得叶雪值得他如此以待。　　四爷的语气温柔地似乎能滴出⽔来：“你要是喜，改明儿我再给你做几道你喜吃的菜，不过这事不能让苏培盛知道，不然他又要在我耳边念叨了，等下次带你去农庄的时候吧，我们一起做饭怎么样？” 　　叶雪一边抹泪一边点头，自己夸的菜，跪着也要吃完，这道理她懂，至于下回…真希望没有下回了，四爷这菜尝起来真是比看起来惊心动魄太多了，叶雪从来没有吃过这样的菜，最主要对吃食一向挑剔的四爷自己吃还一点儿不觉得有什么，这才是真的黑暗料理界⾼手！　　一顿饭，吃得叶雪內心的吐槽滚成了一个超大的雪球，等茶⽔上来的时候，叶雪喝了好几口，才觉得嘴里的辣味与咸味稍微退了些。好在她的肠胃更坚強，愣是等四爷离开之后才开始闹腾，叶雪终于睡下的时候，有一种自己又要回到上养病的感觉。　　好在这种感觉是错觉，第二⽇叶雪又生龙活虎地爬起来了。叶雪在里屋锻炼了一番又练了会儿字后，一个上午的时间也慢慢消磨了过去，到了下午，她回到了久违的膳房，准备给四爷做道⽔果鱼夹。　　叶雪先将黑鱼背上的⾁用斜刀片成蝴蝶片，然后抹上盐、胡椒和酱油进行腌制。与此同时，她将梨和马蹄削⽪切成薄片，蘸上⽩糖放⼊鱼⾁的空隙之中，然后剥了个橘子将橘汁挤出洒在了鱼片中间，最后挂上蛋⻩。　　黑鱼下锅之后，因为有蛋⻩的关系，很快呈现出了金⻩⾊，叶雪将鱼⾁捞出后放进滚油中复炸了一次，再次捞出的时候，鱼夹就做好了。　　叶雪将刮下的黑鱼鳞裹了面粉和椒盐也放⼊了油锅中，炸至香脆后捞出，呈爱心型布在了鱼夹的四周，然后她用马蹄雕了几条小鱼摆在盘子的右上角，在上面用橘汁画出纹路，一道创意菜就这么做好了。　　等到四爷用晚膳的时候，叶雪笑眯眯地望着他尝这道菜时的模样，心里満満的都是快乐。师⽗说过，一道菜不在于摆盘多好看，用料多讲究，而在于做菜的人是否用心，是否考虑到了让吃菜的人感觉到快乐。　　方师兄喜追求菜式的精致，叶雪以前有些受他影响，所以才把雕花练得那么到位，只是她现在觉得，就算是一条简单的小鱼，只要吃菜的人觉得喜，那么比她雕一朵复杂的玫瑰来得更好。　　食物没有⾼低贵之分，只要能给人带来营养带来快乐，就是一道好菜。叶雪以前不是很懂师⽗说的话，现在她才明⽩，那时候不懂，是因为她还没有找到那个让她愿意每⽇为他研究菜式的人。　　… ＵmｕＸs.ＣｏＭ