野厨变当家手打全文字_第九章

书号:2421 时间:2016/10/7 字数:3116

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　　卖这种小吃食，对宇文决来说只是一门小生意，在他规划的蓝图里，绝对不只这些！

　　百业俱兴，蓬

的商业发展带动的食⾐住行，越发讲究，尤其在朝廷的大力推广下，三番两次派遗使节前往番外宣扬国威，让市舶司往来频繁，也大大提升所谓商人的地位。

　　在洛

的脚店成千，而具规模的正店屈指可数。

　　但在开封城就不一样了，南门和东门的门口大路两旁，均由商号、手工业作坊和客店占据。各式铺子在城內大街小巷出现，其中以饮食业最发达，可分为北鐉、南食及川饭三大类，而北馔是饮食的主流，南食以海鲜食品为主，川饭有叉烧燠⾁等，可知开封饮食的多样化。

　　开封城的脚店数千，正店也过千。而大酒店称正店，造酒兼卖酒。小酒店称脚店，从正店沽酒来卖，开封城的大酒店中，最负盛名的是樊楼。樊楼楼⾼三层，五楼相向，彼此连结成庞大的建筑，楼中可容酒客千人以上，下属脚店有两千家。

　　至于季娃现在准备要开设的就只是一般的吃食，贩卖单一的品项，顶多就是几项小点让客人着离开，所以宇文决在思索着另外一种经营的可能

。

　　如东能成功，一定会开创不同的局面，但是要先和季娃商议。

　　“你有想过未来吗？不一样的，再更上一层楼。”

　　“我不懂。我们这样不好吗？”季娃一脸疑惑。“其实我从来没有想过自己可以开店。”

　　“这样你就満⾜？”

　　“所以你有其它的规划？”

　　宇文决露出自信的微笑“趁我们还年轻，你想不想再试试自己的能耐，让更多人可以尝到你娘的厨艺？你还记得那本册子吗？如果给你机会，重现那些菜肴，你有把握吗？”

　　“我们要开脚店？”季娃瞪大眼，连想都不敢，毕竟脚店和吃食店不同，需要的菜⾊更繁复。

　　“不，脚店太多，我们不做。”

　　“开其它不同口味的吃食店？”可是师傅就她一个人，

本分⾝乏术。季娃不认为宇文决没有想到这点，所以他想要？

　　“你应该知道现在的竞争非常

烈，从正店、脚店细数过千，更别提吃食店。”

　　“那是在开封或洛

，咱们这儿只是隘关口。”

　　“你娘曾在桂花一个楼担任厨役，你不想试试自己的能耐吗？”

　　“咱们要去府城？”不是才刚盘店，准备开张吗？

　　“不，咱们现在的资金

本不⾜以到府城开业，但是有一个方式值得试试。丧家在办完丧事后不是会有解慰酒？但并不是每户人家都有余裕时间去处理这些琐事，甚至还有喜宴酒席，菜⾊都是主家端出家宴举办，不过这正店的菜⾊也不是每户寻常人家都可以做得出来。”

　　当然，从煨、煸这些下手，其手法繁复，没有学个三年五载，都很难独当一面的，但经过这段时间与她相处，他确认她的厨艺堪比大厨这类吗？

　　“这…我从来没有听过这门生意。”

　　“如果能够做得成这门生意，靠着口耳相传，我相信以你的功夫，一定可以成功。当然，刚开始的尝试一定会遇上困难，我们可以借着这些去调整脚步，利用小吃食店的空档做就好，你认为呢？”

　　宇文决的⾼昂士气感染着季娃，怎么从他口中讲述出来的天马行空，却又有无限的想象空间？

　　她是想循着娘的脚步，让所有的人都可以吃到最満意的料理，甚至

餐后就有幸福的感觉。

　　一直期待自己可以继承娘的遗志，至少重现册子里那些菜肴，所以她努力学着识字，重复练习，还加注自己的心得。虽然字迹仍然丑陋，但看着娘亲留下的端正字迹旁有着自己的字迹，那种齐心一致的感动，让她觉得娘还在⾝边，不曾离去。

　　“好，我们试试！”

　　万事起头难，宇文决清楚这种做法最大的难处就是改变人们的习惯。

　　在村子里，往往喜丧是一种动员全村的大村，若是在府城里，就是亲戚不远千里的上门协助，所以他提议的这种方法，最重要的京是讲求目标，什么样的人才能提供初试啼声的机会？

　　为了找寻这个目标，宇文决最近忙着四处拜访店家。至于他现在肯出面到县城里，绝大多数的原因是四个月前听到的消息。

　　宇文决回想当时——

　　“你听说了吗？府城最大的于和商记大当家确定由宇文阔接手了。”

　　听见郑东家的话，宇文决手里的烙饼差点落到地上。

　　“意料之中，自从另一位最有希望角逐当家的宇家子孙渐渐隐蔽行纵，大家就心底有数了。”郑为广跟于和商记

易往来至少超过三十年，当初他还曾跟在宇老爷子⾝边，当一名管事，后来还是承蒙宇老爷子的厚爱，才得以另辟门户，拿着其中茶叶专卖权行商到北地。

　　“郑东家

悉那位隐蔽的宇家子孙？”其它人好奇的问。

　　于和商记涉猎经营之广，听说连皇帝都要稍作礼让，以免国库进帐短少，只是听说来、听说去的，实际情形也没有多少人知道。

　　“只听过行事作风与宇老爷子相似，所以被宇老爷子托以強烈的期望。”

　　真是惭愧，明明都往来超过三十年，却对这位宇家后代声势惊乍的，只闻其声，不见其人。”

　　“你们没见过面？”

　　“对，他负责南方事务，倒是北方的宇文阔就常见到了。”

　　“唉！这也没有什么好说的。胜者为王，败者为寇，现在胜负已分，不管另外一位宇家子孙再怎么成材，之后大伙记得的永远是宇文阔这名字了。”

　　“这倒是！”郑为广赞同的点头。

　　原来是宇文阔出手了！也好，由他当家算是最好的结果。接下来他可以好好思考未来要怎么走，应该不会有人在乎他的死活了。真好！只是觉得庆幸时，怎么他的心底又泛起一阵酸意？

　　人心还真是复杂，唉！不想这么多。

　　宇文决发现时辰近了午时，他和粮商徐老板约好要谈事情，出门时，正好和近⽇刚进来当助手的姑娘擦肩而过。

　　“宇大哥好忙碌，整天进进出出的，我听我娘说，宇大哥四处找一些东家在谈事情，季姊姊知道宇大哥在忙什么吗？”菁菁看见宇老板匆匆出门，好奇的问。

　　厨房里，季娃忙着

面，抬起头，看了助手一眼，随即又低下头，继续手上的动作，面带微笑的说：“他没有讲，所以我也没有问。”

　　

面讲求的是时间的拿捏，只要恰当，掺和在里头的麦香就会散发出甜味，接着加热烘烤，便能完整的烘出麦子的灵魂滋味。

　　这是宇文决说的，他常说食物的精髓就在上天赋与的各种滋味，酸、甜、苦、辣，有的相生，有的相克，有的相互调和后会发出不同的火花，而上天给了厨子一种特殊的使命，随着不同的厨艺，替这些无法用言语表达的食物演绎出不同的灵魂。以苦瓜来说，明明是苦滋味，厨艺精湛的大厨虽然无法改变苦瓜与生俱来的苦滋味，却挖掘出灵魂里的甘味。

　　宇文决的这种说法一直刻印在季娃的心版上，所以他努力的想找出食物的灵魂，就如同她清楚的知道宇文决想找什么。

　　机会！

　　他们真的很需要，只是财神爷从来没有眷顾过她，所以她唯一能帮得上宇文决的就是好好把厨房的事情安顿到完美。

　　“怎么可能没有讲？这么神秘做什么？”菁菁嘟囔了几句，发现季娃

本忙着手里的面团，没有理她。

　　算了！小气！反正她才刚来这里没多久，以后多得是机会知道他们在忙什么。ＵmｕＸs.ＣｏＭ

游牧小说网 > 言情小说 > 野厨变当家作者:白暮霖	书号:2421 时间:2016/10/7 字数:3116
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卖这种小吃食，对宇文决来说只是一门小生意，在他规划的蓝图里，绝对不只这些！　　百业俱兴，蓬的商业发展带动的食⾐住行，越发讲究，尤其在朝廷的大力推广下，三番两次派遗使节前往番外宣扬国威，让市舶司往来频繁，也大大提升所谓商人的地位。　　在洛的脚店成千，而具规模的正店屈指可数。　　但在开封城就不一样了，南门和东门的门口大路两旁，均由商号、手工业作坊和客店占据。各式铺子在城內大街小巷出现，其中以饮食业最发达，可分为北鐉、南食及川饭三大类，而北馔是饮食的主流，南食以海鲜食品为主，川饭有叉烧燠⾁等，可知开封饮食的多样化。　　开封城的脚店数千，正店也过千。而大酒店称正店，造酒兼卖酒。小酒店称脚店，从正店沽酒来卖，开封城的大酒店中，最负盛名的是樊楼。樊楼楼⾼三层，五楼相向，彼此连结成庞大的建筑，楼中可容酒客千人以上，下属脚店有两千家。　　至于季娃现在准备要开设的就只是一般的吃食，贩卖单一的品项，顶多就是几项小点让客人着离开，所以宇文决在思索着另外一种经营的可能。　　如东能成功，一定会开创不同的局面，但是要先和季娃商议。　　“你有想过未来吗？不一样的，再更上一层楼。” 　　“我不懂。我们这样不好吗？”季娃一脸疑惑。“其实我从来没有想过自己可以开店。” 　　“这样你就満⾜？” 　　“所以你有其它的规划？” 　　宇文决露出自信的微笑“趁我们还年轻，你想不想再试试自己的能耐，让更多人可以尝到你娘的厨艺？你还记得那本册子吗？如果给你机会，重现那些菜肴，你有把握吗？” 　　“我们要开脚店？”季娃瞪大眼，连想都不敢，毕竟脚店和吃食店不同，需要的菜⾊更繁复。　　“不，脚店太多，我们不做。” 　　“开其它不同口味的吃食店？”可是师傅就她一个人，本分⾝乏术。季娃不认为宇文决没有想到这点，所以他想要？　　“你应该知道现在的竞争非常烈，从正店、脚店细数过千，更别提吃食店。” 　　“那是在开封或洛，咱们这儿只是隘关口。” 　　“你娘曾在桂花一个楼担任厨役，你不想试试自己的能耐吗？” 　　“咱们要去府城？”不是才刚盘店，准备开张吗？　　“不，咱们现在的资金本不⾜以到府城开业，但是有一个方式值得试试。丧家在办完丧事后不是会有解慰酒？但并不是每户人家都有余裕时间去处理这些琐事，甚至还有喜宴酒席，菜⾊都是主家端出家宴举办，不过这正店的菜⾊也不是每户寻常人家都可以做得出来。” 　　当然，从煨、煸这些下手，其手法繁复，没有学个三年五载，都很难独当一面的，但经过这段时间与她相处，他确认她的厨艺堪比大厨这类吗？　　“这…我从来没有听过这门生意。” 　　“如果能够做得成这门生意，靠着口耳相传，我相信以你的功夫，一定可以成功。当然，刚开始的尝试一定会遇上困难，我们可以借着这些去调整脚步，利用小吃食店的空档做就好，你认为呢？” 　　宇文决的⾼昂士气感染着季娃，怎么从他口中讲述出来的天马行空，却又有无限的想象空间？　　她是想循着娘的脚步，让所有的人都可以吃到最満意的料理，甚至餐后就有幸福的感觉。　　一直期待自己可以继承娘的遗志，至少重现册子里那些菜肴，所以她努力学着识字，重复练习，还加注自己的心得。虽然字迹仍然丑陋，但看着娘亲留下的端正字迹旁有着自己的字迹，那种齐心一致的感动，让她觉得娘还在⾝边，不曾离去。　　“好，我们试试！” 　　万事起头难，宇文决清楚这种做法最大的难处就是改变人们的习惯。　　在村子里，往往喜丧是一种动员全村的大村，若是在府城里，就是亲戚不远千里的上门协助，所以他提议的这种方法，最重要的京是讲求目标，什么样的人才能提供初试啼声的机会？　　为了找寻这个目标，宇文决最近忙着四处拜访店家。至于他现在肯出面到县城里，绝大多数的原因是四个月前听到的消息。　　宇文决回想当时—— 　　“你听说了吗？府城最大的于和商记大当家确定由宇文阔接手了。” 　　听见郑东家的话，宇文决手里的烙饼差点落到地上。　　“意料之中，自从另一位最有希望角逐当家的宇家子孙渐渐隐蔽行纵，大家就心底有数了。”郑为广跟于和商记易往来至少超过三十年，当初他还曾跟在宇老爷子⾝边，当一名管事，后来还是承蒙宇老爷子的厚爱，才得以另辟门户，拿着其中茶叶专卖权行商到北地。　　“郑东家悉那位隐蔽的宇家子孙？”其它人好奇的问。　　于和商记涉猎经营之广，听说连皇帝都要稍作礼让，以免国库进帐短少，只是听说来、听说去的，实际情形也没有多少人知道。　　“只听过行事作风与宇老爷子相似，所以被宇老爷子托以強烈的期望。” 　　真是惭愧，明明都往来超过三十年，却对这位宇家后代声势惊乍的，只闻其声，不见其人。” 　　“你们没见过面？” 　　“对，他负责南方事务，倒是北方的宇文阔就常见到了。” 　　“唉！这也没有什么好说的。胜者为王，败者为寇，现在胜负已分，不管另外一位宇家子孙再怎么成材，之后大伙记得的永远是宇文阔这名字了。” 　　“这倒是！”郑为广赞同的点头。　　原来是宇文阔出手了！也好，由他当家算是最好的结果。接下来他可以好好思考未来要怎么走，应该不会有人在乎他的死活了。真好！只是觉得庆幸时，怎么他的心底又泛起一阵酸意？　　人心还真是复杂，唉！不想这么多。　　宇文决发现时辰近了午时，他和粮商徐老板约好要谈事情，出门时，正好和近⽇刚进来当助手的姑娘擦肩而过。　　“宇大哥好忙碌，整天进进出出的，我听我娘说，宇大哥四处找一些东家在谈事情，季姊姊知道宇大哥在忙什么吗？”菁菁看见宇老板匆匆出门，好奇的问。　　厨房里，季娃忙着面，抬起头，看了助手一眼，随即又低下头，继续手上的动作，面带微笑的说：“他没有讲，所以我也没有问。” 　　面讲求的是时间的拿捏，只要恰当，掺和在里头的麦香就会散发出甜味，接着加热烘烤，便能完整的烘出麦子的灵魂滋味。　　这是宇文决说的，他常说食物的精髓就在上天赋与的各种滋味，酸、甜、苦、辣，有的相生，有的相克，有的相互调和后会发出不同的火花，而上天给了厨子一种特殊的使命，随着不同的厨艺，替这些无法用言语表达的食物演绎出不同的灵魂。以苦瓜来说，明明是苦滋味，厨艺精湛的大厨虽然无法改变苦瓜与生俱来的苦滋味，却挖掘出灵魂里的甘味。　　宇文决的这种说法一直刻印在季娃的心版上，所以他努力的想找出食物的灵魂，就如同她清楚的知道宇文决想找什么。　　机会！　　他们真的很需要，只是财神爷从来没有眷顾过她，所以她唯一能帮得上宇文决的就是好好把厨房的事情安顿到完美。　　“怎么可能没有讲？这么神秘做什么？”菁菁嘟囔了几句，发现季娃本忙着手里的面团，没有理她。　　算了！小气！反正她才刚来这里没多久，以后多得是机会知道他们在忙什么。ＵmｕＸs.ＣｏＭ