重生之悠哉人生手打全文字_第997章

书号:38341 时间:2017/8/14 字数:3614

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　　薇拉和维卡拉见大家放下碗筷，餐桌上吃的是底朝天。

　　她们和余庆庆快速地收拾了餐桌，端上清茶。

　　雨还是淅淅沥沥的下个不停，大家围坐在一起，继续聊辣椒！

　　方默南抿了口清茶道“咱们吃辣史不算很长，可是吃辣的广度、深度都可圈可点，尤其近十多年来，随着山城火锅的风靡，东南沿海城市一改不碰辣的习惯，纷纷易帜，吃上了辣，能吃辣了，吃了上瘾。”

　　“吃辣历史不算长。”连煜峰问道。“不会啊！湘菜的历史很悠久啊！伟大的诗人屈原被流放到三湘，写出了著名诗章《楚辞》。其中的《招魂》和《大招》两篇就反映了当时的这种祭祀活动中丰富味美的菜肴、酒⽔和小吃情况。

　　吃的菜肴丰富多彩。大米、小米、穱麦、⻩粱随你食用。酸、甜、咸、苦，调和适口。肥牛的蹄筋又软又香。有酸苦风味调制的吴国羹汤。烧甲鱼、烤羊羔还加上甘蔗汁。醋烹的天鹅、焖野

、煎肥雁和鸧鹤，还有卤

和炖⻳⾁汤，味美而又浓烈啊——经久不散。”

　　“臭小子，你这个吃货！”连婶笑骂道。

　　“别

动！妈，了解当地的历史，没有什么比和吃连在一起，更有效的记忆方法了。”连煜峰说道。

　　“这小子，还有理了。”姥姥笑道。“不过有道理！”

　　陈医生说道“辣椒是舶来品。明代末期才传⼊的。那么明末以前，三湘人吃不吃辣呢？也吃辣。早在《诗经》中就提到盐、酱、藌、饴、姜、桂、椒等调味品，其中姜和椒当然是辣的。”

　　“我原来不知辣椒也是舶来品啊。”连煜峰说道。

　　曹墨道“不过，自从辣椒传⼊我国以后，辣源大开，辣椒种子在西南、西北和东南地区的广泛传播后，开始正式落脚在三湘这片肥沃而

润的土地，并立即在这里迅速生

、开花、结果，繁衍扩张。赢得了这片土地上‮民人‬的酷爱。作为一种西来的洋货。辣椒在三湘不仅没有被排斥，或者遭到洋葱、胡椒等农作物被冷落的命运，反而得到了特别的礼遇，碰撞出

情的火花。”

　　曹墨接着说道。“我们那里很多地方大量种辣椒。品种很多。有牛角辣椒、灯笼辣椒、朝天辣椒、五爪龙辣椒、青辣椒、红辣椒、⻩辣椒、⾁辣椒、甜辣椒、死⿇子辣椒等等。其中衡山的五爪龙辣椒最辣，人称它是‘辣椒王’。有的地方种的甜辣椒多汁而带甜味，孩子们拿它当⽔果吃。 ”

　　余庆庆笑着说道。“我们吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之‘酸辣’；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之‘⿇辣’；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛內，辣中带咸，谓之‘咸辣’；将大红辣椒剁碎后，拌和大米⼲粉，腌在密封坛內，食用时可⼲炒，可搅糊，谓之‘鲊辣’；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡⼊茶油，香味浓烈，谓之‘油辣’；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄⽪，用芝⿇油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之‘鲜辣’。此外，还可用⼲、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。”

　　曹雪芳笑道“尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用⼲辣椒炖⾁招待。劝客时，总是殷勤地再三请吃‘辣椒’，而不是请吃‘⾁’，可见嗜辣之甚。”

　　“果然是爱吃辣的。”简慧心听得感觉这嘴里还‮辣火‬辣的。“不过这辣得嘴巴发⿇，还能分辨各种菜看的味道吗？我只是感觉一个字‘辣’。”

　　“当然能。”余庆庆笑着道“湘菜盖味却不影响辨味。何况湘菜的辣，有香辣、⿇辣、酸辣、糊辣、油辣、鲜辣、苦辣等区别，加上与别的佐料配合使用，决不会使菜肴千篇一律，而且也与川菜的辣味有所不同。”

　　曹雪芳笑道“我们那里无论男女老幼、富贵贫穷，普遍嗜辣。小孩子从断

改吃饭菜时起，就开始吃辣椒，是‘没有辣椒吃不下饭。’”

　　“从小就受过正规的吃辣训练，当然不怕辣！所谓遗传，不光是智力、⾝体等等，口味也不可忽视的吧！”简慧心不得不感慨道。

　　熊报舂说道“我国除了沿海几省外，很多地方的人都嗜辣味，尤以川、贵、湘诸省为甚。有一句民间俗谚：‘蜀川人不怕辣，黔贵人辣不怕。三湘人怕不辣。’”

　　“呵呵…你这样说，其他两省的人该不愿意了。他们都在争怕不辣这顶桂冠，闹谁也不肯领受其余的两个封号。”方默南笑道。

　　“这三个短语，‘半斤八两’，意思不是差不多。”连煜峰说道，其他人也认同的点点头，没有什么区别啊！

　　“呵呵…”林老爷子稍微一想就明⽩了，于是笑道“仔细琢磨，似乎觉得只在语气上有细微的差异：不怕辣，是能吃辣的意思；辣不怕，是再厉害的辣也能吃的意思；怕不辣，是说自己承受辣度大空间很富余，哪怕最辣的味道，不过是小菜一碟。看来，‘怕不辣’，气场最強，气势最⾜，气派最大，怪不得被三个地方的人都看中，敢情它有舍我其谁的王者风范啊！”

　　“呵呵…”

　　众人笑了起来。

　　陈医生笑道“这说起吃辣最凶的，首推咱们的**，非君莫属啊！**宴请斯大林的特使米⾼扬，米⾼扬嗜酒，而这恰好是**的短板。**在饮酒上占不了上风，便让厨师炒了一大盘辣椒来，结果辣得米⾼扬涕泗横流，咳嗽不已，算是报了‘一箭之仇’。

　　米⾼扬说：‘华夏的辣椒太厉害了。’

　　**见此情形，幽默地说：‘在华夏，不会吃辣椒就不是一个彻底的⾰命者，看起来米⾼扬同志不是一个彻底的⾰命家。’”

　　林老爷子则道“有一次，开国上将杨得志请**吃梨，**嫌太甜，竟找人索要辣椒粉，将其撒于梨上后吃。这种吃法，空前绝后，一如他的传奇人生。”

　　得两位老人又飚上了。

　　陈医生又道“**在延安宴请‮国美‬记者斯诺，曾为客人唱过一首湖南民歌《辣椒歌》：‘远方的客人你请坐，听我唱个辣椒歌哟。远方的客人你莫见笑，三湘人待客爱用辣椒。虽说是乡下的土产货，天天不可少依呀子哟…’这首歌，对辣椒没有感情的人是记不得、唱不好的。”

　　说起哪个地方能吃辣的，两个老人是

⾆剑，拼的火花四溅。

　　大家听的是如痴如醉，过瘾！一下午就在‘辣椒’中度过了。

　　曹墨由原来听的热闹，越听想的越多，他反观余庆庆居然和他一样若有所思的，双眼迸发出耀眼地光芒。

　　******

　　下了一天的雨，到了傍晚，成了蒙蒙细雨，烟雨朦胧。烟雨中的农场，清澈而又

离。

　　吃完晚饭，熊报舂穿着雨⾐和胶鞋，提溜着铁钎，头前跑着小灰。查看一下农场，看看有没有积⽔的地方，农场当时设计的排⽔系统非常先进。所以就当巡查了。

　　曹家三口坐在屋內，曹雪芳在写林老爷子布置下来的作业。

　　余庆庆在屋內不停地走来走去，她心中的想法很多、很多，得找个人诉说一下。

　　“曹墨，我有个想法。”余庆庆顿住脚，看着他说道。“哎！你别写了，先听听我的想法。”

　　“写什么呢？”余庆庆走到书桌前，低头一看，念了出来“辣椒深加工…”

　　“你想开辣椒厂。”余庆庆挑眉道。

　　曹墨顿住笔，转过⾝来“有这个想法，今天一下午聊辣椒，对我启发很大。咱们那里生产辣椒，有着得天独厚的自然条件。如果能在辣椒上做⾜了文章是个可行的路子，尤其嗜辣的人这么多，让他们吃到正宗的三湘辣椒。

　　其实不光辣椒，咱们那里的自古就有鱼米之乡之称，土特产品那么多，深加工，制作成以鱼类为主的罐头系列及以曝⾖角为主导的土菜。

　　办一个集农副产品深加工和销售的为一体的厂子。

　　名字我就想好了，就叫‘辣妹子’，辣妹子不怕辣！咱家可是有俩辣妹子。”

　　“呵呵…”余庆庆和曹雪芳笑了起来，那个有韧劲，不怕苦、不怕难的汉子又活回来了。

　　离开了心爱的绿军装，耿直的

格在工厂遭人排挤，最后还成了替罪羊，女儿的病，差点儿把这个铁铮铮的汉子，给庒趴下。

　　看着眼前意气风发的汉子，一时间真是⺟女俩感慨万千！

　　“你们笑什么？”曹墨挠挠脑袋，不好意思道“我的想法不好吗？”

　　“好！不过我建议你把想法跟林老爷子他们说说，人家学问大，考虑的比咱么周到，由他完善你的想法，咱们能少走些弯路。”余庆庆笑着说道。

　　“庆庆，说的对，我现在就去。”曹墨急

子，说⼲就⼲！立马起⾝。

　　“哎！你等等，我的想法你还没听呢！”余庆庆把他摁到椅子上。

　　ps：　2014祝大家：好事连连，心想事成！

　　事业马到成功！爱情甜在心头！挣钱富得流油！马年行大运！ＵＭｕＸＳ.ｃOＭ

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薇拉和维卡拉见大家放下碗筷，餐桌上吃的是底朝天。　　她们和余庆庆快速地收拾了餐桌，端上清茶。　　雨还是淅淅沥沥的下个不停，大家围坐在一起，继续聊辣椒！　　方默南抿了口清茶道“咱们吃辣史不算很长，可是吃辣的广度、深度都可圈可点，尤其近十多年来，随着山城火锅的风靡，东南沿海城市一改不碰辣的习惯，纷纷易帜，吃上了辣，能吃辣了，吃了上瘾。” 　　“吃辣历史不算长。”连煜峰问道。“不会啊！湘菜的历史很悠久啊！伟大的诗人屈原被流放到三湘，写出了著名诗章《楚辞》。其中的《招魂》和《大招》两篇就反映了当时的这种祭祀活动中丰富味美的菜肴、酒⽔和小吃情况。　　吃的菜肴丰富多彩。大米、小米、穱麦、⻩粱随你食用。酸、甜、咸、苦，调和适口。肥牛的蹄筋又软又香。有酸苦风味调制的吴国羹汤。烧甲鱼、烤羊羔还加上甘蔗汁。醋烹的天鹅、焖野、煎肥雁和鸧鹤，还有卤和炖⻳⾁汤，味美而又浓烈啊——经久不散。” 　　“臭小子，你这个吃货！”连婶笑骂道。　　“别动！妈，了解当地的历史，没有什么比和吃连在一起，更有效的记忆方法了。”连煜峰说道。　　“这小子，还有理了。”姥姥笑道。“不过有道理！” 　　陈医生说道“辣椒是舶来品。明代末期才传⼊的。那么明末以前，三湘人吃不吃辣呢？也吃辣。早在《诗经》中就提到盐、酱、藌、饴、姜、桂、椒等调味品，其中姜和椒当然是辣的。” 　　“我原来不知辣椒也是舶来品啊。”连煜峰说道。　　曹墨道“不过，自从辣椒传⼊我国以后，辣源大开，辣椒种子在西南、西北和东南地区的广泛传播后，开始正式落脚在三湘这片肥沃而润的土地，并立即在这里迅速生、开花、结果，繁衍扩张。赢得了这片土地上‮民人‬的酷爱。作为一种西来的洋货。辣椒在三湘不仅没有被排斥，或者遭到洋葱、胡椒等农作物被冷落的命运，反而得到了特别的礼遇，碰撞出情的火花。” 　　曹墨接着说道。“我们那里很多地方大量种辣椒。品种很多。有牛角辣椒、灯笼辣椒、朝天辣椒、五爪龙辣椒、青辣椒、红辣椒、⻩辣椒、⾁辣椒、甜辣椒、死⿇子辣椒等等。其中衡山的五爪龙辣椒最辣，人称它是‘辣椒王’。有的地方种的甜辣椒多汁而带甜味，孩子们拿它当⽔果吃。 ” 　　余庆庆笑着说道。“我们吃辣椒的花样繁多。将大红椒用密封的酸坛泡，辣中有酸，谓之‘酸辣’；将红辣、花椒、大蒜并举，谓之‘⿇辣’；将大红辣椒剁碎，腌在密封坛內，辣中带咸，谓之‘咸辣’；将大红辣椒剁碎后，拌和大米⼲粉，腌在密封坛內，食用时可⼲炒，可搅糊，谓之‘鲊辣’；将红辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡⼊茶油，香味浓烈，谓之‘油辣’；将大红辣椒放火中烧烤，然后撕掉薄⽪，用芝⿇油、酱油凉拌，辣中带甜，谓之‘鲜辣’。此外，还可用⼲、鲜辣椒做烹饪配料，吃法更是多种多样。” 　　曹雪芳笑道“尤其是湘西的侗乡苗寨，每逢客至，总要用⼲辣椒炖⾁招待。劝客时，总是殷勤地再三请吃‘辣椒’，而不是请吃‘⾁’，可见嗜辣之甚。” 　　“果然是爱吃辣的。”简慧心听得感觉这嘴里还‮辣火‬辣的。“不过这辣得嘴巴发⿇，还能分辨各种菜看的味道吗？我只是感觉一个字‘辣’。” 　　“当然能。”余庆庆笑着道“湘菜盖味却不影响辨味。何况湘菜的辣，有香辣、⿇辣、酸辣、糊辣、油辣、鲜辣、苦辣等区别，加上与别的佐料配合使用，决不会使菜肴千篇一律，而且也与川菜的辣味有所不同。” 　　曹雪芳笑道“我们那里无论男女老幼、富贵贫穷，普遍嗜辣。小孩子从断改吃饭菜时起，就开始吃辣椒，是‘没有辣椒吃不下饭。’” 　　“从小就受过正规的吃辣训练，当然不怕辣！所谓遗传，不光是智力、⾝体等等，口味也不可忽视的吧！”简慧心不得不感慨道。　　熊报舂说道“我国除了沿海几省外，很多地方的人都嗜辣味，尤以川、贵、湘诸省为甚。有一句民间俗谚：‘蜀川人不怕辣，黔贵人辣不怕。三湘人怕不辣。’” 　　“呵呵…你这样说，其他两省的人该不愿意了。他们都在争怕不辣这顶桂冠，闹谁也不肯领受其余的两个封号。”方默南笑道。　　“这三个短语，‘半斤八两’，意思不是差不多。”连煜峰说道，其他人也认同的点点头，没有什么区别啊！　　“呵呵…”林老爷子稍微一想就明⽩了，于是笑道“仔细琢磨，似乎觉得只在语气上有细微的差异：不怕辣，是能吃辣的意思；辣不怕，是再厉害的辣也能吃的意思；怕不辣，是说自己承受辣度大空间很富余，哪怕最辣的味道，不过是小菜一碟。看来，‘怕不辣’，气场最強，气势最⾜，气派最大，怪不得被三个地方的人都看中，敢情它有舍我其谁的王者风范啊！” 　　“呵呵…” 　　众人笑了起来。　　陈医生笑道“这说起吃辣最凶的，首推咱们的，非君莫属啊！宴请斯大林的特使米⾼扬，米⾼扬嗜酒，而这恰好是的短板。在饮酒上占不了上风，便让厨师炒了一大盘辣椒来，结果辣得米⾼扬涕泗横流，咳嗽不已，算是报了‘一箭之仇’。　　米⾼扬说：‘华夏的辣椒太厉害了。’ 　　见此情形，幽默地说：‘在华夏，不会吃辣椒就不是一个彻底的⾰命者，看起来米⾼扬同志不是一个彻底的⾰命家。’” 　　林老爷子则道“有一次，开国上将杨得志请吃梨，嫌太甜，竟找人索要辣椒粉，将其撒于梨上后吃。这种吃法，空前绝后，一如他的传奇人生。” 　　得两位老人又飚上了。　　陈医生又道“在延安宴请‮国美‬记者斯诺，曾为客人唱过一首湖南民歌《辣椒歌》：‘远方的客人你请坐，听我唱个辣椒歌哟。远方的客人你莫见笑，三湘人待客爱用辣椒。虽说是乡下的土产货，天天不可少依呀子哟…’这首歌，对辣椒没有感情的人是记不得、唱不好的。” 　　说起哪个地方能吃辣的，两个老人是⾆剑，拼的火花四溅。　　大家听的是如痴如醉，过瘾！一下午就在‘辣椒’中度过了。　　曹墨由原来听的热闹，越听想的越多，他反观余庆庆居然和他一样若有所思的，双眼迸发出耀眼地光芒。　　****** 　　下了一天的雨，到了傍晚，成了蒙蒙细雨，烟雨朦胧。烟雨中的农场，清澈而又离。　　吃完晚饭，熊报舂穿着雨⾐和胶鞋，提溜着铁钎，头前跑着小灰。查看一下农场，看看有没有积⽔的地方，农场当时设计的排⽔系统非常先进。所以就当巡查了。　　曹家三口坐在屋內，曹雪芳在写林老爷子布置下来的作业。　　余庆庆在屋內不停地走来走去，她心中的想法很多、很多，得找个人诉说一下。　　“曹墨，我有个想法。”余庆庆顿住脚，看着他说道。“哎！你别写了，先听听我的想法。” 　　“写什么呢？”余庆庆走到书桌前，低头一看，念了出来“辣椒深加工…” 　　“你想开辣椒厂。”余庆庆挑眉道。　　曹墨顿住笔，转过⾝来“有这个想法，今天一下午聊辣椒，对我启发很大。咱们那里生产辣椒，有着得天独厚的自然条件。如果能在辣椒上做⾜了文章是个可行的路子，尤其嗜辣的人这么多，让他们吃到正宗的三湘辣椒。　　其实不光辣椒，咱们那里的自古就有鱼米之乡之称，土特产品那么多，深加工，制作成以鱼类为主的罐头系列及以曝⾖角为主导的土菜。　　办一个集农副产品深加工和销售的为一体的厂子。　　名字我就想好了，就叫‘辣妹子’，辣妹子不怕辣！咱家可是有俩辣妹子。” 　　“呵呵…”余庆庆和曹雪芳笑了起来，那个有韧劲，不怕苦、不怕难的汉子又活回来了。　　离开了心爱的绿军装，耿直的格在工厂遭人排挤，最后还成了替罪羊，女儿的病，差点儿把这个铁铮铮的汉子，给庒趴下。　　看着眼前意气风发的汉子，一时间真是⺟女俩感慨万千！　　“你们笑什么？”曹墨挠挠脑袋，不好意思道“我的想法不好吗？” 　　“好！不过我建议你把想法跟林老爷子他们说说，人家学问大，考虑的比咱么周到，由他完善你的想法，咱们能少走些弯路。”余庆庆笑着说道。　　“庆庆，说的对，我现在就去。”曹墨急子，说⼲就⼲！立马起⾝。　　“哎！你等等，我的想法你还没听呢！”余庆庆把他摁到椅子上。　　ps：　2014祝大家：好事连连，心想事成！　　事业马到成功！爱情甜在心头！挣钱富得流油！马年行大运！ＵＭｕＸＳ.ｃOＭ