我这温柔的厨娘手打全文字_如何火如何圣诞

书号:39239 时间:2017/9/5 字数:1528

上一章　　　如何火鸡，如何圣诞　　　下一章　( → )

　　在伦敦十余载，每进⼊十二月，街街火树银花，户户张灯结彩。我这异乡人，总是隔岸观火，心里惆怅莫名。收贺卡，也买来贺卡，写上祝福邮走。夜里，有可爱的小孩子们挨家挨户唱圣诞歌。按习俗给巧克力糖果，一关上门，与家人对影成六人。

　　吃过别人家N次圣诞大餐，火

差不离皆成了老太太的⾁，牙齿如锯，却难下咽。若是自家非吃火

，倒是情愿选火

腿，酒盐油浸透，放点⽔，⽔蒸⼲，上盘，像盐焗

。讲究的英国人说，仅是火

腿，那可不是过圣诞节。

　　有一年感恩节在加州伯克利大学开会，好友设家宴，邀请到会者参加。一听吃火

，我表情不情愿。好友说，尝一下我的火

吧，或许不一样。他家客厅在二楼，一楼是他的大书房兼卧室，全是堆至屋顶的书，还有一架大钢琴。好友带我到花园，有一个大瓦罐在花丛中，煞是醒目。好友说，那是用来做吃的的。

　　蜡烛点亮，主客落座，空气里溢満葡萄酒香。一个大火

端上桌来，熏过，如腊⾁的味道儿，看相也极好，

人直掉口⽔。从火

肚里掏出小洋⽩菜、土⾖泥、面团、腌苹果，

肝？调料。切一片送⼊嘴里，果然味美，舒软有致。我惊喜地看着好友。他说，火

就是用花园里的瓦罐熏烤的，一天‮夜一‬，用小火侍候。这夜晚因为有这只火

，变得温情脉脉，与好友多年不见的距离，也一下子缩短。

　　还有一年圣诞，在慕尼黑旅行。朋友邀我去她家过圣诞，传统是吃鱼。她、她⺟亲、丈夫和我，一共四个人，一人一条红鳟鱼。家住湖边，与鱼店约好，圣诞前夕去拿新鲜的鱼。结果我一看鱼，条条肥壮，一个人

本吃不完，作为厨师的我建议只做两条。大家反复讨论，最后决定先吃两条，若不够再做。要做整鱼，只能用大坦锅。油热后，爆姜丝蒜，倒⼊⽔，放⼊香草和火腿蘑菇，放鱼，浇上杜松子酒，盖上盖儿，二十分钟后即好。朋友为过世的⽗亲摆了盘，盛了鱼。四个人为他举杯？。她⺟亲自从丈夫走后一直伤心，这圣诞之鱼易接近天堂之魂。

　　那晚我睡在她家客房，想着不在人世的⽗亲，想着远在山城的⺟亲。⺟亲是不过圣诞的，到她去年走后，我整理遗物，发现她把历年我寄给她的所有圣诞卡都保存着，有一张是一个女孩子站在圣诞树下，树上有一个大火

。

　　有字歪歪地写着：“祝爸爸妈妈圣诞快乐。希望能为你们做火

。”

　　是我的笔迹，已发⻩了。上面的⽇期是1991年。我常年离开⽗⺟，从未有一个圣诞节，和他们度过。想来妈妈心底里一定盼着我做火

，一直盼着。而我忘了。

　　今年圣诞，十一月末就准备了圣诞树，十二月中旬才陆续装点，只是‮京北‬店里无火

出售。我费尽心思，终在燕莎国际超市买到一只‮国美‬原装七公斤火

。用胡椒、盐和伏特加酒抹过火

內外，密封好放在

台挨尽寒风，三天后解开，火

已有股浓浓香味。⽪上抹⻩油，肚子里塞栗子、茴香菜、精选鸭⾁牛⾁、面包蘑菇红萝卜土⾖、

迭香草，大火220度烤着。

　　手里握一杯？香槟酒，马斯卡尼的歌剧《乡村骑士》从客厅远远传来，图里杜的咏叹调，揪着心痛。一小时过去，又一杯香槟握在手中。两小时过去，烤箱铃响。端出⻩澄澄的火

，香气扑鼻而来，止不住泪⽔滴到上面，皆成盐粒，厚厚的一层。爸爸妈妈你们不会觉得咸。你们安静地坐在客人中间。第一次用刀叉，也一点不生不疏，慢慢地划一小块，送⼊嘴里，咀嚼着，享受地闭上眼睛。

　　我

喜异常，走到你们⾝边，生怕客人们听见，俯下⾝来悄悄地说，谢谢你，爸爸，谢谢你，妈妈，圣诞快乐，天天快乐！

　　转⾝看镜，都说镜子可传达这世界与另一世界的信息，那么只要可能，我都想如此：以后年年圣诞能在餐桌上与⽗⺟之魂相见，即使就一分钟也好。 UｍUｘｓ.Coｍ

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上一章　　　如何火鸡，如何圣诞　　　下一章　( → )
在伦敦十余载，每进⼊十二月，街街火树银花，户户张灯结彩。我这异乡人，总是隔岸观火，心里惆怅莫名。收贺卡，也买来贺卡，写上祝福邮走。夜里，有可爱的小孩子们挨家挨户唱圣诞歌。按习俗给巧克力糖果，一关上门，与家人对影成六人。　　吃过别人家N次圣诞大餐，火差不离皆成了老太太的⾁，牙齿如锯，却难下咽。若是自家非吃火，倒是情愿选火腿，酒盐油浸透，放点⽔，⽔蒸⼲，上盘，像盐焗。讲究的英国人说，仅是火腿，那可不是过圣诞节。　　有一年感恩节在加州伯克利大学开会，好友设家宴，邀请到会者参加。一听吃火，我表情不情愿。好友说，尝一下我的火吧，或许不一样。他家客厅在二楼，一楼是他的大书房兼卧室，全是堆至屋顶的书，还有一架大钢琴。好友带我到花园，有一个大瓦罐在花丛中，煞是醒目。好友说，那是用来做吃的的。　　蜡烛点亮，主客落座，空气里溢満葡萄酒香。一个大火端上桌来，熏过，如腊⾁的味道儿，看相也极好，人直掉口⽔。从火肚里掏出小洋⽩菜、土⾖泥、面团、腌苹果，肝？调料。切一片送⼊嘴里，果然味美，舒软有致。我惊喜地看着好友。他说，火就是用花园里的瓦罐熏烤的，一天‮夜一‬，用小火侍候。这夜晚因为有这只火，变得温情脉脉，与好友多年不见的距离，也一下子缩短。　　还有一年圣诞，在慕尼黑旅行。朋友邀我去她家过圣诞，传统是吃鱼。她、她⺟亲、丈夫和我，一共四个人，一人一条红鳟鱼。家住湖边，与鱼店约好，圣诞前夕去拿新鲜的鱼。结果我一看鱼，条条肥壮，一个人本吃不完，作为厨师的我建议只做两条。大家反复讨论，最后决定先吃两条，若不够再做。要做整鱼，只能用大坦锅。油热后，爆姜丝蒜，倒⼊⽔，放⼊香草和火腿蘑菇，放鱼，浇上杜松子酒，盖上盖儿，二十分钟后即好。朋友为过世的⽗亲摆了盘，盛了鱼。四个人为他举杯？。她⺟亲自从丈夫走后一直伤心，这圣诞之鱼易接近天堂之魂。　　那晚我睡在她家客房，想着不在人世的⽗亲，想着远在山城的⺟亲。⺟亲是不过圣诞的，到她去年走后，我整理遗物，发现她把历年我寄给她的所有圣诞卡都保存着，有一张是一个女孩子站在圣诞树下，树上有一个大火。　　有字歪歪地写着：“祝爸爸妈妈圣诞快乐。希望能为你们做火。” 　　是我的笔迹，已发⻩了。上面的⽇期是1991年。我常年离开⽗⺟，从未有一个圣诞节，和他们度过。想来妈妈心底里一定盼着我做火，一直盼着。而我忘了。　　今年圣诞，十一月末就准备了圣诞树，十二月中旬才陆续装点，只是‮京北‬店里无火出售。我费尽心思，终在燕莎国际超市买到一只‮国美‬原装七公斤火。用胡椒、盐和伏特加酒抹过火內外，密封好放在台挨尽寒风，三天后解开，火已有股浓浓香味。⽪上抹⻩油，肚子里塞栗子、茴香菜、精选鸭⾁牛⾁、面包蘑菇红萝卜土⾖、迭香草，大火220度烤着。　　手里握一杯？香槟酒，马斯卡尼的歌剧《乡村骑士》从客厅远远传来，图里杜的咏叹调，揪着心痛。一小时过去，又一杯香槟握在手中。两小时过去，烤箱铃响。端出⻩澄澄的火，香气扑鼻而来，止不住泪⽔滴到上面，皆成盐粒，厚厚的一层。爸爸妈妈你们不会觉得咸。你们安静地坐在客人中间。第一次用刀叉，也一点不生不疏，慢慢地划一小块，送⼊嘴里，咀嚼着，享受地闭上眼睛。　　我喜异常，走到你们⾝边，生怕客人们听见，俯下⾝来悄悄地说，谢谢你，爸爸，谢谢你，妈妈，圣诞快乐，天天快乐！　　转⾝看镜，都说镜子可传达这世界与另一世界的信息，那么只要可能，我都想如此：以后年年圣诞能在餐桌上与⽗⺟之魂相见，即使就一分钟也好。 UｍUｘｓ.Coｍ