争宋手打全文字_第八十六章品锦绣江山

书号:3794 时间:2016/10/17 字数:4122

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　　　　王旁在酒楼上上下下转了一圈，心里大概明⽩。二人找二楼楼廊坐下，王旁问道：“崔掌管就这么把酒楼盘出去，经营这么多年也是可惜。”

　　崔福叹口气：“怎么不可惜啊，可也没办法，盘出去还能落下三四百两银子，不盘出去每个月贴几十两；而且这竞争这么

烈，重新装修一下也得百十来两，再请人也是扔了银子试。”

　　王旁见他说的是实情，他心中酝酿一个计划，于是说道：“若是我接过酒楼，还请崔掌管管事，除了每个月二十贯工钱，还给掌柜两成纯利，掌柜可否愿意？”

　　掌柜一听扑腾就给王旁跪下了磕头道：“这酒楼是我大半生心⾎，别说给纯利，您不给我工钱我都愿意。”

　　王旁连忙扶起崔福，说道：“崔掌管不用这么这样，我这么做也有要求。”

　　崔福说道：“世人都说王公子是仁义之人，今ri您若是中了仁和楼和我崔福，您尽管要求。”

　　王旁了楼说道：“你听我吩咐，明ri起开始装修，搭竹栅用布前面将外面全部挡上。”

　　崔福点着头记下王旁的吩咐。

　　王旁命崔福，明ri起停止营业，用布将店外罩起来，用“犀⽪”漆重新翻新桌椅。最关键的是改造后厨。将原先所有烧木柴的炉灶里面加铁篦子，改造成可以烧煤的灶台。大致估计一下五月初就可以都弄好。

　　用人不疑虑，王旁一次xing将款项付清，有嘱咐崔福，以后店小二升级，不再管端菜，而是盯着大堂里面的其他雇员。小二要会写菜单，以后都是写好菜单送到后厨，后厨厨师按菜单顺序出菜。

　　对于雇员王旁也要明确分出大厨，帮工，端菜工。菜品要重新定，这个菜谱自然是王旁来定，来宋朝这么久了，吃到的东西最奢侈的就是熬，炖。原因，简单，煤的问题。没有持续燃烧温度⾼的煤，仅仅是炭火，多时做些⽔饭熬炖之类。

　　王旁定菜谱，搜肠刮肚的想那前世报菜名中自己知道的爱吃的菜：软炸里脊、熘鲜蘑、、熘鱼片儿、炝芦笋、炒虾仁儿、炒

花儿、炒蹄筋儿，爆三样、葱爆⾁大大小小想出了十多个菜；

　　想了半天，想起这十道宋朝没有菜，崔福掌柜拿过菜单一，傻眼了：“我说公子，你这熘和炸都是啥？”王旁一笑，你先招十个大厨，我来统一讲。“十个？”崔福以为自己听错了，平时有两三个就忙开了。　王旁一笑“十个”！

　　等王旁走了，崔福掌柜还拿着那菜单特sè菜发呆，小二过来问道，掌柜啥呢？

　　崔福把王旁这菜单给小二，小二更是摸不着头脑，⼲脆自己不想了，还开解崔福掌柜：“我说掌柜，这王公子向来奇思妙想多，让咱⼲啥就⼲啥呗。你瞅瞅，这都四月底了，咱还得快着点。”

　　这几ri仁和楼搭起了竹栅，街上的人都不知道是做什么，见崔福就问，崔掌柜您这是做什么呢？

　　崔掌柜就摇‮头摇‬“这酒楼以后姓王了，公子这么

代我也不知道他⼲什么。”

　　众人见此纷纷议论，得知是梅耶府的王旁，更是追这崔福问，这公子是又要变什么戏法么？

　　见众人问的紧崔福就按王旁教的，来个一问三不知，王旁说了，这叫神秘感。

　　再过几ri完工了，门口围的人就更多了。原来王旁的婚姻请柬已经发出，王旁大婚竟然不在自己办酒席，而是要在这仁和楼办酒席。这仁和楼是不是要重新装潢啊，是不是要改样子啊。？

　　在梅耶府培训的厨子，自然也都学会了那十道菜的做法，更主要的是他们还真是喜

这烧煤的灶台。

　　王旁跟他们全都签约，薪⽔一定是⾼的，但是一年之內不可以去其他酒楼，否则就是违约。别说签约，不签约王旁给的工钱⾼也自然是愿意跟着王旁⼲。

　　王旁还专门找人定制了仁和楼员工统一的工作服。　这下他可満意了。就等着农历五月十八ri的到来。

　　临近五月中，仁和楼內部收拾好了，王旁吩咐崔福，仍然罩着，专门的采购可以上街采买新的应用之物。以前旧的餐具用品全部送给街坊。

　　这一来周围的人更是知道，仁和楼连餐具都换了新的，其实王旁这些，要比彻底翻新已经省了很多。但他翻新的重点不在家具外观上。月初余大年押送的煤也送到了。这样一来，煤场已经堆的差不多了。有用车趁着夜深送至仁和楼，后院事先准备好的煤棚。

　　王旁大婚当天，仁和楼外面的罩着的竹栅拆了，人们拥来，站在门口都是奇怪，怎么仁和楼从外面竟然一点变化都没有，更是摸不着头脑。

　　再来仁和楼赴宴的，都是当朝官员，王孙贵族，商家名流，起码的坐轿的，整个一条街几乎都堵轿了。

　　结婚是大喜之ri，宋朝规定在服饰上可以出现一些僭越，正式规定庶民结婚可以用九品命服为吉服。王旁头戴花幞头，⾝穿官府

前带大红花，站在台阶之上

接众人。

　　这么参加婚礼倒是新鲜，尤其新郞官亲自站台基之上

接，众人一边在门口签到送上贺礼，一边有小二吆喝着，某某大人到，没官职的喊商行字号的某公到。再有没有商行也没官阶的，就喊新浪挚友某公到。

　　接待的人自是按照喊的內容，引领到不同的位置，那直系亲属在三楼，各个贵宾单间。

着各级官员。不过天字一号房里，富弼，文彦博，右将军赵宗实，包大人，王安石座位，欧

修等之外还有一个正坐空着。

　　天字二号房是这些人女眷。

　　天字三号到六号是各个官员同僚

　　七号八号是留给王旁的哥们兄弟。

　　九号，则是王旁府上女眷，和新娘休息的地方。

　　众人猜难不成王旁给自己留那么一个位置？

　　二楼自是张逸亲临招呼各处商家名流，一楼是留给街坊邻居，

　　眼吉时将到，王旁眺目望去，从南面人群中走出二人，一个清瘦五十岁上下，眼睛似笑非笑的半眯着。另外一个低着头跟随⾝后。

　　王旁一笑，亲自将此人接上三楼天字一号房。

　　这人一进来，房中坐着的立刻全部离席要施大礼。那人赶紧回手关上房门，说道：“今ri我到想这民间婚宴，喜庆一下。大家快坐”

　　包拯和王安石心中又惊又喜，王旁这孩子竟然惊动了圣驾微服来参加婚宴。这要是让其他房间的或者楼下的知道了，回头引起sāo动可不得了。于是赶紧遵命正襟危坐，大气都不得出。

　　仁宗一皱眉：“你们空跟我做了这么多年，这么拘束让管家怎么吃的下饭。”

　　于是在坐赶紧陪笑脸。不过王旁不管这些，外面人来报，请王大人，包大人去到二楼，一会新人要跪拜了。

　　三楼的站在一圈酒楼廊上，即刻到二楼的新人典礼。二楼更是

笑沸腾。一楼的虽然不到热闹，不过刚才尽是见了帅气新郞官。

　　耳听鞭炮声，便是接新娘的花轿到了。月下⾝穿大红，头戴凤冠霞帔额，头上遮着红盖头。更是显得娇

。

　　等到行礼结束，酒席开始，整个酒楼人声鼎沸，小二穿梭嬉笑人群之中来回跑着上菜。众人这才惊异的发现，今ri酒席竟然有这么许多他们不曾吃过的菜式。

　　厨房之中十个厨师⼲的热火朝天，王旁教给他们的已经练习的娴

。一个一个带着帽子

系着围裙，在那翻炒，炉膛之中燃气红红的煤火。

　　仁和楼一下子火起来，就连二楼三楼的全都赞叹不绝，掌柜的眼睛都乐的眯成一条

了。虽然说今天没收⼊，不过他已经到闪亮的金子在向他招手了。

　　人们光顾着夹菜品尝，竟是意犹未尽，都忘了今天是王旁的大婚之ri，天字一号房里，跟着仁宗的史总管算是郁闷了，闻着菜香，由头至尾都不像在宮中自己能先试试菜。

　　仁宗吃的还真香，每个他都赞过，凡是他赞过的，挪开放在中间，十几双筷子一起下去，盘子马上见底。史总管是光听见了赞叹之声，连点盘子底尝尝的机会都没有。

　　这桌都如此，更别说其他说的了，吃过两三新鲜菜品，只要跑堂端上来是新品，全部是一扫光。

　　还有人专门想去后厨，不料竟然有专门在那守着，于是崔掌柜那忙开了，他就照着王旁教给的回答，菜啊，菜是没什么特别，不过做法不同，你们做不了了，这是王公子晋香府煤场的专用的煤做的。”

　　酒席还在继续中，外面就有消息出去了，晋香府的煤烧饭格外好，又有人知道，晋香府的煤场就在西⽔门外。这边还在酒席，那边城外晋香府煤场，已经有店家去打听这做饭的煤的价格去了。

　　王旁瞄了一眼各桌情况，心知效果不错。于是向后厨而去。天字一号房中仁宗盘子，问到：“还有新菜品没有了，官家，加一起才吃了十筷子啊。你都没了。”

　　众人哈哈笑起来，这会酒也喝的差不多了，仁宗平时就不那么古板，这会他不拘束也都不拘束起来。要说还是包大人对王旁是真疼爱，忽然问道：“刚刚这新郞官还在敬酒，这会跑哪里去了。”

　　史总管终于找个机会能出去，马上说道：“我去”　他一溜烟跑到后厨，发现新郞官正在亲自掌勺。

　　不一会王旁端着一盘五颜六sè的特供菜上楼，亲自送到天字一号房。

　　仁宗没动筷子，这菜的颜sè很好，里面青的有⻩瓜，红的有胡萝卜，⽩的藕片，圆的的花生米，还有翠绿的芹菜，黑sè的有菌菇，这菜王旁得心应手，别端出来五颜六sè。实际就是清⽔焯一下，然后热油过一下，加上调味盐，点点酒，淋上点芝⿇油出锅。

　　仁宗着就觉得赏心悦目，品尝一口，既有油香，又不失去各种蔬菜本有清新。sè香味俱佳。不由问道“王旁，你这菜是什么名字啊？”

　　王旁心道：这不过就是盘素什锦，但仁宗期待的目光，心中偷笑嘴上说道：“这是草民特意亲自为圣上做的，我给他取名叫”锦绣江山”王旁话音刚落众人都拍手叫好，菜好菜名更好。

　　仁宗大喜，说道：“果然好菜好名：这酒楼朕御赐你招牌，锦绣楼。”

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王旁在酒楼上上下下转了一圈，心里大概明⽩。二人找二楼楼廊坐下，王旁问道：“崔掌管就这么把酒楼盘出去，经营这么多年也是可惜。” 　　崔福叹口气：“怎么不可惜啊，可也没办法，盘出去还能落下三四百两银子，不盘出去每个月贴几十两；而且这竞争这么烈，重新装修一下也得百十来两，再请人也是扔了银子试。” 　　王旁见他说的是实情，他心中酝酿一个计划，于是说道：“若是我接过酒楼，还请崔掌管管事，除了每个月二十贯工钱，还给掌柜两成纯利，掌柜可否愿意？” 　　掌柜一听扑腾就给王旁跪下了磕头道：“这酒楼是我大半生心⾎，别说给纯利，您不给我工钱我都愿意。” 　　王旁连忙扶起崔福，说道：“崔掌管不用这么这样，我这么做也有要求。” 　　崔福说道：“世人都说王公子是仁义之人，今ri您若是中了仁和楼和我崔福，您尽管要求。” 　　王旁了楼说道：“你听我吩咐，明ri起开始装修，搭竹栅用布前面将外面全部挡上。” 　　崔福点着头记下王旁的吩咐。　　王旁命崔福，明ri起停止营业，用布将店外罩起来，用“犀⽪”漆重新翻新桌椅。最关键的是改造后厨。将原先所有烧木柴的炉灶里面加铁篦子，改造成可以烧煤的灶台。大致估计一下五月初就可以都弄好。　　用人不疑虑，王旁一次xing将款项付清，有嘱咐崔福，以后店小二升级，不再管端菜，而是盯着大堂里面的其他雇员。小二要会写菜单，以后都是写好菜单送到后厨，后厨厨师按菜单顺序出菜。　　对于雇员王旁也要明确分出大厨，帮工，端菜工。菜品要重新定，这个菜谱自然是王旁来定，来宋朝这么久了，吃到的东西最奢侈的就是熬，炖。原因，简单，煤的问题。没有持续燃烧温度⾼的煤，仅仅是炭火，多时做些⽔饭熬炖之类。　　王旁定菜谱，搜肠刮肚的想那前世报菜名中自己知道的爱吃的菜：软炸里脊、熘鲜蘑、、熘鱼片儿、炝芦笋、炒虾仁儿、炒花儿、炒蹄筋儿，爆三样、葱爆⾁大大小小想出了十多个菜；　　想了半天，想起这十道宋朝没有菜，崔福掌柜拿过菜单一，傻眼了：“我说公子，你这熘和炸都是啥？”王旁一笑，你先招十个大厨，我来统一讲。“十个？”崔福以为自己听错了，平时有两三个就忙开了。　王旁一笑“十个”！　　等王旁走了，崔福掌柜还拿着那菜单特sè菜发呆，小二过来问道，掌柜啥呢？　　崔福把王旁这菜单给小二，小二更是摸不着头脑，⼲脆自己不想了，还开解崔福掌柜：“我说掌柜，这王公子向来奇思妙想多，让咱⼲啥就⼲啥呗。你瞅瞅，这都四月底了，咱还得快着点。” 　　这几ri仁和楼搭起了竹栅，街上的人都不知道是做什么，见崔福就问，崔掌柜您这是做什么呢？　　崔掌柜就摇‮头摇‬“这酒楼以后姓王了，公子这么代我也不知道他⼲什么。” 　　众人见此纷纷议论，得知是梅耶府的王旁，更是追这崔福问，这公子是又要变什么戏法么？　　见众人问的紧崔福就按王旁教的，来个一问三不知，王旁说了，这叫神秘感。　　再过几ri完工了，门口围的人就更多了。原来王旁的婚姻请柬已经发出，王旁大婚竟然不在自己办酒席，而是要在这仁和楼办酒席。这仁和楼是不是要重新装潢啊，是不是要改样子啊。？　　在梅耶府培训的厨子，自然也都学会了那十道菜的做法，更主要的是他们还真是喜这烧煤的灶台。　　王旁跟他们全都签约，薪⽔一定是⾼的，但是一年之內不可以去其他酒楼，否则就是违约。别说签约，不签约王旁给的工钱⾼也自然是愿意跟着王旁⼲。　　王旁还专门找人定制了仁和楼员工统一的工作服。　这下他可満意了。就等着农历五月十八ri的到来。　　临近五月中，仁和楼內部收拾好了，王旁吩咐崔福，仍然罩着，专门的采购可以上街采买新的应用之物。以前旧的餐具用品全部送给街坊。　　这一来周围的人更是知道，仁和楼连餐具都换了新的，其实王旁这些，要比彻底翻新已经省了很多。但他翻新的重点不在家具外观上。月初余大年押送的煤也送到了。这样一来，煤场已经堆的差不多了。有用车趁着夜深送至仁和楼，后院事先准备好的煤棚。　　王旁大婚当天，仁和楼外面的罩着的竹栅拆了，人们拥来，站在门口都是奇怪，怎么仁和楼从外面竟然一点变化都没有，更是摸不着头脑。　　再来仁和楼赴宴的，都是当朝官员，王孙贵族，商家名流，起码的坐轿的，整个一条街几乎都堵轿了。　　结婚是大喜之ri，宋朝规定在服饰上可以出现一些僭越，正式规定庶民结婚可以用九品命服为吉服。王旁头戴花幞头，⾝穿官府前带大红花，站在台阶之上接众人。　　这么参加婚礼倒是新鲜，尤其新郞官亲自站台基之上接，众人一边在门口签到送上贺礼，一边有小二吆喝着，某某大人到，没官职的喊商行字号的某公到。再有没有商行也没官阶的，就喊新浪挚友某公到。　　接待的人自是按照喊的內容，引领到不同的位置，那直系亲属在三楼，各个贵宾单间。着各级官员。不过天字一号房里，富弼，文彦博，右将军赵宗实，包大人，王安石座位，欧修等之外还有一个正坐空着。　　天字二号房是这些人女眷。　　天字三号到六号是各个官员同僚　　七号八号是留给王旁的哥们兄弟。　　九号，则是王旁府上女眷，和新娘休息的地方。　　众人猜难不成王旁给自己留那么一个位置？　　二楼自是张逸亲临招呼各处商家名流，一楼是留给街坊邻居，　　眼吉时将到，王旁眺目望去，从南面人群中走出二人，一个清瘦五十岁上下，眼睛似笑非笑的半眯着。另外一个低着头跟随⾝后。　　王旁一笑，亲自将此人接上三楼天字一号房。　　这人一进来，房中坐着的立刻全部离席要施大礼。那人赶紧回手关上房门，说道：“今ri我到想这民间婚宴，喜庆一下。大家快坐” 　　包拯和王安石心中又惊又喜，王旁这孩子竟然惊动了圣驾微服来参加婚宴。这要是让其他房间的或者楼下的知道了，回头引起sāo动可不得了。于是赶紧遵命正襟危坐，大气都不得出。　　仁宗一皱眉：“你们空跟我做了这么多年，这么拘束让管家怎么吃的下饭。” 　　于是在坐赶紧陪笑脸。不过王旁不管这些，外面人来报，请王大人，包大人去到二楼，一会新人要跪拜了。　　三楼的站在一圈酒楼廊上，即刻到二楼的新人典礼。二楼更是笑沸腾。一楼的虽然不到热闹，不过刚才尽是见了帅气新郞官。　　耳听鞭炮声，便是接新娘的花轿到了。月下⾝穿大红，头戴凤冠霞帔额，头上遮着红盖头。更是显得娇。　　等到行礼结束，酒席开始，整个酒楼人声鼎沸，小二穿梭嬉笑人群之中来回跑着上菜。众人这才惊异的发现，今ri酒席竟然有这么许多他们不曾吃过的菜式。　　厨房之中十个厨师⼲的热火朝天，王旁教给他们的已经练习的娴。一个一个带着帽子系着围裙，在那翻炒，炉膛之中燃气红红的煤火。　　仁和楼一下子火起来，就连二楼三楼的全都赞叹不绝，掌柜的眼睛都乐的眯成一条了。虽然说今天没收⼊，不过他已经到闪亮的金子在向他招手了。　　人们光顾着夹菜品尝，竟是意犹未尽，都忘了今天是王旁的大婚之ri，天字一号房里，跟着仁宗的史总管算是郁闷了，闻着菜香，由头至尾都不像在宮中自己能先试试菜。　　仁宗吃的还真香，每个他都赞过，凡是他赞过的，挪开放在中间，十几双筷子一起下去，盘子马上见底。史总管是光听见了赞叹之声，连点盘子底尝尝的机会都没有。　　这桌都如此，更别说其他说的了，吃过两三新鲜菜品，只要跑堂端上来是新品，全部是一扫光。　　还有人专门想去后厨，不料竟然有专门在那守着，于是崔掌柜那忙开了，他就照着王旁教给的回答，菜啊，菜是没什么特别，不过做法不同，你们做不了了，这是王公子晋香府煤场的专用的煤做的。” 　　酒席还在继续中，外面就有消息出去了，晋香府的煤烧饭格外好，又有人知道，晋香府的煤场就在西⽔门外。这边还在酒席，那边城外晋香府煤场，已经有店家去打听这做饭的煤的价格去了。　　王旁瞄了一眼各桌情况，心知效果不错。于是向后厨而去。天字一号房中仁宗盘子，问到：“还有新菜品没有了，官家，加一起才吃了十筷子啊。你都没了。” 　　众人哈哈笑起来，这会酒也喝的差不多了，仁宗平时就不那么古板，这会他不拘束也都不拘束起来。要说还是包大人对王旁是真疼爱，忽然问道：“刚刚这新郞官还在敬酒，这会跑哪里去了。” 　　史总管终于找个机会能出去，马上说道：“我去”　他一溜烟跑到后厨，发现新郞官正在亲自掌勺。　　不一会王旁端着一盘五颜六sè的特供菜上楼，亲自送到天字一号房。　　仁宗没动筷子，这菜的颜sè很好，里面青的有⻩瓜，红的有胡萝卜，⽩的藕片，圆的的花生米，还有翠绿的芹菜，黑sè的有菌菇，这菜王旁得心应手，别端出来五颜六sè。实际就是清⽔焯一下，然后热油过一下，加上调味盐，点点酒，淋上点芝⿇油出锅。　　仁宗着就觉得赏心悦目，品尝一口，既有油香，又不失去各种蔬菜本有清新。sè香味俱佳。不由问道“王旁，你这菜是什么名字啊？” 　　王旁心道：这不过就是盘素什锦，但仁宗期待的目光，心中偷笑嘴上说道：“这是草民特意亲自为圣上做的，我给他取名叫”锦绣江山”王旁话音刚落众人都拍手叫好，菜好菜名更好。　　仁宗大喜，说道：“果然好菜好名：这酒楼朕御赐你招牌，锦绣楼。” 　　jing彩推荐：ＵmＵＸs.Ｃｏm