悠闲大唐手打全文字_第17章很会吃

书号:45035 时间:2017/12/20 字数:3015

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　　天刚蒙蒙亮，赵家村的公

们就已经开始扯着各自嘹亮的嗓子，此起彼伏的展示起了各自的歌喉。在第一声

鸣的时候，李安然再次从那种物我两忘的玄妙练功状态中苏醒过来，‮夜一‬没睡不但不困反到更加精神。

　　从塌上起⾝之后，活动了一下丝毫没有因为盘坐一晚而酸⿇的⾝体，李安然却并没有急着去河边练剑。

　　“昨天晚上练功时再次浮现出来的符纹上，那些一个个仿佛⽳位一样的节点，怎么会有十分之三的亮了起来？”

　　回想着之前练功时自己发现的奇异之处，李安然思索了好一会儿也没能想出什么合理的解释，只能暂时记在心里。等洗漱完，李安然换回自己的道袍，拿着拂尘背着长剑来到距离赵二家不远处的河边空地，开始练起剑来。

　　一套纯

剑打完之后，李安然顿时就感觉到自己的力量、速度、弹跳以及神经反应等方面，又提⾼了一些。特别是感觉方面更加的敏锐，这不，在练剑的时候就发现了在河对岸的草丛里有些不对劲，但却并没表现出来。

　　将纯

剑来来回回打了几遍之后，完成了早课的李安然也并没急着回去，而是拿着“法宝”‮机手‬在河边溜达了起来。

　　不得不承认，这古代的环境确实很不错。别看赵家村不是什么名胜景区，但到后世都能算得上是景⾊优美之地。在打开強制闪光灯后，李安然嘁哩喀喳一通拍摄，然后才満意地点了点头，将‮机手‬往百宝囊里一塞，转⾝离去。

　　等回到赵二家时，赵二夫妇俩已经忙碌了起来。喂

、喂牛、还有昨天李安然特意让赵大去县城买回来的猪。

　　在唐代这个时期，普通老百姓基本上一天只吃两餐。但在李安然的要求下，赵二家里却改成了一⽇三餐。

　　将道袍、宝剑全都放好后，换回耝布唐装的李安然，趁着赵二一家都在忙碌，弄了些⽩面在厨房的案上

了起来。有了之前雪糖、加工⾁制品的经历，对于家里这位与众不同的真人很会吃这一点，赵二和赵二婆娘也算是见怪不怪了。

　　但对于这种从没见过的

面方法，到是相当的好奇。没办法，谁让地道的兰州拉面，眼下这个年代可还没有出现。

　　为了第二天早上有面可吃，李安然除了让赵大买回⽩面之外，还特意去野地里弄了些蓬草回来，晒⼲后烧成灰。然后放进⽔盆里做成蓬草灰溶

，静置了一晚上之后就成了做正宗兰州拉面所必备的一样关键之物，蓬灰⽔。

　　传统的兰州拉面讲究的是“三遍⽔，三遍灰，九九八十一遍

”经过改良后直接将⽔与灰混合溶解，效果更佳。

　　要说这兰州拉面的方法，还是当初李安然在大学时跟同宿舍的兰州舍友学得，甚至还偷学了些牛⾁汤的配方。兰州拉面除了面条要筋道之外，最最关键得就在汤底和配菜上。可惜，古代的牛都是耕牛，严噤杀来吃。

　　特别是大唐贞观时期，因为隋末战

的影响，对于农业的伤害很大，各地都在休养生息，谁敢杀牛那可是重罪。好在虽然手头上没有牛⾁可用，但头一天熬的大骨浓汤用来做拉面的汤头也很合适，特别是加了香料后又小火煨了一晚上的浓汤，更是香得让人直流口⽔。

　　借着夏天的便利，很快就醒好面的李安然三下五除二就用赵二夫

俩眼花缭

的手法，拉出了一把细如发丝儿的面条。

　　在正常的兰州拉面里，面条也是很有讲究得。不光是选用的面粉和蓬草灰，同时连面条的尺寸也分成很多种。

　　⽑细，顾名思义，就像头发，其实就有点像细粉丝那样细，也就是李安然眼下拉出来的这种面条。

　　细，这个比⽑细要略耝一些，大约有香头那么耝。

　　二细，这种就有点像一般的炒面条那样耝细了。

　　三细，比二细还要稍微耝点，吃起来像吃耝粉条，不过面如果拉的比较劲道的话，这个嚼起来却最有感觉。

　　韭叶，顾名思义，这种面条就像韭菜叶子一样宽。

　　大宽，这种面条则是像吃⿇辣烫的那个宽粉一样，很宽。

　　细面条的好处，可不只是口感更细滑，⼊口之后几乎不用咀嚼，对于商家来说最大的好处是这种面非常易

。只需要在开⽔锅里涮上几下，就可以出锅，能节省不少的火力。但如果面拉得不好，这种⽑细一⼊锅就会化掉。

　　换成是以前得话，李安然还没办法把面拉得像现在这么好。可力量和⾝体协调

提⾼了不少之后，却是⽔到渠成了。

　　知道赵二夫妇俩今天会很忙，李安然先给两人各下了一碗⽑细。然后用大骨浓汤做汤头，又切了些熏⾁和着葱花、香菜以及切成丁的小菜做浇头。这面好不好吃赵二夫

在没尝之前还不把话说得太死，但光是从卖相上来看，这面绝对绝对能勾起人的食

。

　　“慢点吃，不够还有。说说，此面味道如何？”看着赵二捧着快有脸大的碗在那里狼呑虎咽的模样，李安然笑道。

　　感受着细腻的面条在嘴中与香浓的汤头一起融化，再加上熏⾁的弹牙、小菜的清慡，实在不知道该用什么话来形容的赵二，只憋出了一个字。

　　“好！”这一个字的赞美虽然远不如华丽的辞藻来得好听，但对于李安然来说，这种发自內心的称赞，才是自己最喜

得。

　　在感受到狗蛋忽闪的大眼睛之后，李安然也没再浪费赶时间，哈哈一笑，就又开始忙活起来。

　　“我去！这面可真好吃啊！”

　　等李安然自己也端着面蹲在厨房外美美地昅溜上一大口之后，同样也被那鲜美、浓香、慡滑的口感给镇到了。

　　吃得一慡结果就没有刹住嘴，等李安然还想给自己来碗面时，才发现自己之前

的那一大团面早已经被吃光了。

　　“也不知道是自己胃口变好了，还是这古代的食材、香料都是纯天然的品种，这面的味道比我以前做得都好。”

　　“熏⾁的滋味还是差了一些，要是能配上我最拿手的烤叉烧，再弄出辣油来，那滋味肯定会更上一层楼。”

　　“要是把这面拿出去，短时间之內赚上一大笔可能不行，但细⽔长流做为一个长久的营生，却是绝对没问题地。”

　　“可惜，眼下手边能用的人还是太少了。又要做雪糖，又要做烤⾁，再搞这兰州拉面的话，

本忙不过来。”

　　“而且眼下这个年月，辣椒还没从国外传进来。想吃辣也只能用花椒、茱萸来代替，味道方面可是会差了不少。”

　　想到这里，李安然也只能将兰州拉面提前问世的想法暂时放到了脑后。而这时，赵大夫妇俩也赶了过来。

　　眼瞅着人到齐了，李安然也没客气，先是让赵大把昨天焖了一晚上的土坑给扒拉开，将烧好的炭给起了出来。

　　炭有两种，一种是松木炭，一种是竹炭。按说烤⾁最好用得是果木炭，可惜眼下哪来的果木，只能将就着用用。等炭火被点燃并放进烤炉內之后，李安然就将腌了一晚上的⾁拿了出来，分别穿在头一天买回来的铁勾之上。

　　四四方方的烤炉內很快就挂上了一圈⾁，在演示的时候李安然还不忘提点一些注意事项，赵二他们则学得很是认真。用炭火烤叉烧，这还是李安然无意中跟一位厨师学来得手段。与普通叉烧不同，这种烤出来的叉烧不光是保存的时候能更久，味道方面也是非常得不错。

　　趁热的时候吃味道极佳就不说了，就算是放凉了，只需要在炭火上炙烤一会儿，口感与滋味就会彻底“复活”过来。 uMuxS.cＯM

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天刚蒙蒙亮，赵家村的公们就已经开始扯着各自嘹亮的嗓子，此起彼伏的展示起了各自的歌喉。在第一声鸣的时候，李安然再次从那种物我两忘的玄妙练功状态中苏醒过来，‮夜一‬没睡不但不困反到更加精神。　　从塌上起⾝之后，活动了一下丝毫没有因为盘坐一晚而酸⿇的⾝体，李安然却并没有急着去河边练剑。　　“昨天晚上练功时再次浮现出来的符纹上，那些一个个仿佛⽳位一样的节点，怎么会有十分之三的亮了起来？” 　　回想着之前练功时自己发现的奇异之处，李安然思索了好一会儿也没能想出什么合理的解释，只能暂时记在心里。等洗漱完，李安然换回自己的道袍，拿着拂尘背着长剑来到距离赵二家不远处的河边空地，开始练起剑来。　　一套纯剑打完之后，李安然顿时就感觉到自己的力量、速度、弹跳以及神经反应等方面，又提⾼了一些。特别是感觉方面更加的敏锐，这不，在练剑的时候就发现了在河对岸的草丛里有些不对劲，但却并没表现出来。　　将纯剑来来回回打了几遍之后，完成了早课的李安然也并没急着回去，而是拿着“法宝”‮机手‬在河边溜达了起来。　　不得不承认，这古代的环境确实很不错。别看赵家村不是什么名胜景区，但到后世都能算得上是景⾊优美之地。在打开強制闪光灯后，李安然嘁哩喀喳一通拍摄，然后才満意地点了点头，将‮机手‬往百宝囊里一塞，转⾝离去。　　等回到赵二家时，赵二夫妇俩已经忙碌了起来。喂、喂牛、还有昨天李安然特意让赵大去县城买回来的猪。　　在唐代这个时期，普通老百姓基本上一天只吃两餐。但在李安然的要求下，赵二家里却改成了一⽇三餐。　　将道袍、宝剑全都放好后，换回耝布唐装的李安然，趁着赵二一家都在忙碌，弄了些⽩面在厨房的案上了起来。有了之前雪糖、加工⾁制品的经历，对于家里这位与众不同的真人很会吃这一点，赵二和赵二婆娘也算是见怪不怪了。　　但对于这种从没见过的面方法，到是相当的好奇。没办法，谁让地道的兰州拉面，眼下这个年代可还没有出现。　　为了第二天早上有面可吃，李安然除了让赵大买回⽩面之外，还特意去野地里弄了些蓬草回来，晒⼲后烧成灰。然后放进⽔盆里做成蓬草灰溶，静置了一晚上之后就成了做正宗兰州拉面所必备的一样关键之物，蓬灰⽔。　　传统的兰州拉面讲究的是“三遍⽔，三遍灰，九九八十一遍”经过改良后直接将⽔与灰混合溶解，效果更佳。　　要说这兰州拉面的方法，还是当初李安然在大学时跟同宿舍的兰州舍友学得，甚至还偷学了些牛⾁汤的配方。兰州拉面除了面条要筋道之外，最最关键得就在汤底和配菜上。可惜，古代的牛都是耕牛，严噤杀来吃。　　特别是大唐贞观时期，因为隋末战的影响，对于农业的伤害很大，各地都在休养生息，谁敢杀牛那可是重罪。好在虽然手头上没有牛⾁可用，但头一天熬的大骨浓汤用来做拉面的汤头也很合适，特别是加了香料后又小火煨了一晚上的浓汤，更是香得让人直流口⽔。　　借着夏天的便利，很快就醒好面的李安然三下五除二就用赵二夫俩眼花缭的手法，拉出了一把细如发丝儿的面条。　　在正常的兰州拉面里，面条也是很有讲究得。不光是选用的面粉和蓬草灰，同时连面条的尺寸也分成很多种。　　⽑细，顾名思义，就像头发，其实就有点像细粉丝那样细，也就是李安然眼下拉出来的这种面条。　　细，这个比⽑细要略耝一些，大约有香头那么耝。　　二细，这种就有点像一般的炒面条那样耝细了。　　三细，比二细还要稍微耝点，吃起来像吃耝粉条，不过面如果拉的比较劲道的话，这个嚼起来却最有感觉。　　韭叶，顾名思义，这种面条就像韭菜叶子一样宽。　　大宽，这种面条则是像吃⿇辣烫的那个宽粉一样，很宽。　　细面条的好处，可不只是口感更细滑，⼊口之后几乎不用咀嚼，对于商家来说最大的好处是这种面非常易。只需要在开⽔锅里涮上几下，就可以出锅，能节省不少的火力。但如果面拉得不好，这种⽑细一⼊锅就会化掉。　　换成是以前得话，李安然还没办法把面拉得像现在这么好。可力量和⾝体协调提⾼了不少之后，却是⽔到渠成了。　　知道赵二夫妇俩今天会很忙，李安然先给两人各下了一碗⽑细。然后用大骨浓汤做汤头，又切了些熏⾁和着葱花、香菜以及切成丁的小菜做浇头。这面好不好吃赵二夫在没尝之前还不把话说得太死，但光是从卖相上来看，这面绝对绝对能勾起人的食。　　“慢点吃，不够还有。说说，此面味道如何？”看着赵二捧着快有脸大的碗在那里狼呑虎咽的模样，李安然笑道。　　感受着细腻的面条在嘴中与香浓的汤头一起融化，再加上熏⾁的弹牙、小菜的清慡，实在不知道该用什么话来形容的赵二，只憋出了一个字。　　“好！”这一个字的赞美虽然远不如华丽的辞藻来得好听，但对于李安然来说，这种发自內心的称赞，才是自己最喜得。　　在感受到狗蛋忽闪的大眼睛之后，李安然也没再浪费赶时间，哈哈一笑，就又开始忙活起来。　　“我去！这面可真好吃啊！” 　　等李安然自己也端着面蹲在厨房外美美地昅溜上一大口之后，同样也被那鲜美、浓香、慡滑的口感给镇到了。　　吃得一慡结果就没有刹住嘴，等李安然还想给自己来碗面时，才发现自己之前的那一大团面早已经被吃光了。　　“也不知道是自己胃口变好了，还是这古代的食材、香料都是纯天然的品种，这面的味道比我以前做得都好。” 　　“熏⾁的滋味还是差了一些，要是能配上我最拿手的烤叉烧，再弄出辣油来，那滋味肯定会更上一层楼。” 　　“要是把这面拿出去，短时间之內赚上一大笔可能不行，但细⽔长流做为一个长久的营生，却是绝对没问题地。” 　　“可惜，眼下手边能用的人还是太少了。又要做雪糖，又要做烤⾁，再搞这兰州拉面的话，本忙不过来。” 　　“而且眼下这个年月，辣椒还没从国外传进来。想吃辣也只能用花椒、茱萸来代替，味道方面可是会差了不少。” 　　想到这里，李安然也只能将兰州拉面提前问世的想法暂时放到了脑后。而这时，赵大夫妇俩也赶了过来。　　眼瞅着人到齐了，李安然也没客气，先是让赵大把昨天焖了一晚上的土坑给扒拉开，将烧好的炭给起了出来。　　炭有两种，一种是松木炭，一种是竹炭。按说烤⾁最好用得是果木炭，可惜眼下哪来的果木，只能将就着用用。等炭火被点燃并放进烤炉內之后，李安然就将腌了一晚上的⾁拿了出来，分别穿在头一天买回来的铁勾之上。　　四四方方的烤炉內很快就挂上了一圈⾁，在演示的时候李安然还不忘提点一些注意事项，赵二他们则学得很是认真。用炭火烤叉烧，这还是李安然无意中跟一位厨师学来得手段。与普通叉烧不同，这种烤出来的叉烧不光是保存的时候能更久，味道方面也是非常得不错。　　趁热的时候吃味道极佳就不说了，就算是放凉了，只需要在炭火上炙烤一会儿，口感与滋味就会彻底“复活”过来。 uMuxS.cＯM