重生之超级食神手打全文字_第71章尖椒炒

书号:46747 时间:2018/8/10 字数:3387

上一章　　　第71章尖椒炒肉　　　下一章　( → )

　　ps：想听到更多你们的声音，想收到更多你们的建议，现在就搜索微信公众号“qdread”并加关注，给重生之超级食神更多支持！

　　进门是客，眼看着自己这第一家饭店的第一位客人就要甩手离开了，叶垂连忙走过去把菜单拿给他，笑着説了几句好话，那中年上班族这才心平气和的重新坐稳了，翻看起了菜单。

　　叶垂又把韩雨堰这姐姐拉到旁边：“我説大雨你能端正一下自己的态度吗，平⽇你里到饭店里去吃饭你想一想人都是怎么招待你的，见到客人进门立刻就得

上去，脸上得带着笑，给人递上菜单问人吃什么，这都是基本常识。”

　　这么説着叶垂就看到韩雨堰俏脸上露出了一副“你以为姐姐是来做服务员的吗”的恼怒表情来，于是叶垂连忙又补充了一句：“这些可都是饭店学徒的基本要求，是饭店学徒的自我修养。”

　　听叶垂这么説韩雨堰这才稍微庒下了心里的怒火，口中哦了一声算是答应了下来。

　　这时中年上班族挑选好了菜肴，跟叶垂説：“就先给我来一份尖椒炒⾁，再来一碗米饭。”

　　“好，你稍等。”

　　叶垂diǎn了diǎn头，一边往厨房里走一边又叮嘱韩雨堰：“别愣着了，赶〖4dǐng〖4diǎn〖4xiǎo〖4説，紧给客人倒茶。”

　　“…”韩雨堰一脸不乐意，但还是过去拿了茶壶开始帮客人倒茶了，这姐姐这辈子大概还是第一次招待其他人，脸上拧巴的都快拧出⽔来了。

　　叶垂感觉自己比她还要拧巴，没听过当服务员还得一步步培训的。

　　他走进厨房，田xiǎo杜已经穿上了⽩⾊厨师服围上了围裙，这胖子很实在，已经从冰柜中翻出了要用的食材：青椒和五花⾁。

　　“青椒炒⾁这菜我能做，让我来。”他笑着跟叶垂説。

　　“还是让我来。”叶垂却摇了‮头摇‬，他同样穿上⽩⾊厨师服围上围裙——这些也是提前就预备好了的，走到了案板前，从田xiǎo杜的手中接过了两

尖椒和那快五花⾁，口中认真的説道“你先帮我打下手看我菜都是怎么做的，我准备了两个灶台，但头两天一个灶台就行了。”

　　这番话中意思很明显，就是让田xiǎo杜先打下手跟他学这些菜都是怎么做的，然后才让他上灶台。

　　田xiǎo杜对此多少有些不以为然，毕竟青椒炒⾁这才虽然是荤的，可做法又能多难，这个连菜谱都不需要，⾁类解噤的头几个月他就已经可以很

练的炒出来了，不过出于对叶垂的尊敬，他没説什么只是diǎn了diǎn头：“那行。”

　　叶垂将尖椒和五花⾁洗净，一边料理一边説道：“尖椒炒⾁属于家常菜，做法没有定规，我做的尖椒炒⾁，尖椒要去蒂留仔，斜刀切片，五花猪⾁切成薄片，炒前五花⾁需要先进行腌制进行⼊味，不过家常饭馆讲求效率，这一步可以省去，用勾芡来代替，将其中放⼊少许盐能够有效代替腌制的效果，另外还要准备红尖椒作为配料。”

　　口中説着，叶垂手中已经流利的料理好了食材，接着便是正式炒菜了。

　　在此之前他先将炒锅又认真的刷洗了一边：“最好的厨师对于卫生都是无比讲究的，每一次炒菜前都要认真刷洗炒锅，这样不但卫生更可以保证食材原汁原味，不会串味。”

　　将炒锅放⼊灶台预热，倒⼊食用油，等油温八成热的时候将切好的五花⾁⾁片倒⼊锅內，炒到

透，放⼊少许酱油，再将尖椒和红尖椒送⼊锅內翻炒。

　　“之前五花⾁勾芡已经放了少许盐所以放盐要适量，再加⼊少许味精，当将尖椒炒至断生的时候便可以停火出锅了。”叶垂继续讲解道。

　　田xiǎo杜好奇的问道：“什么叫做断生？”

　　“断生就是食材炒到八成

，介于

与不

之间，这个时候的尖椒味道才是最完美的。”叶垂解释道。

　　尖椒⾁丝的炒作过程并不复杂，説话间便已经完成，田xiǎo杜早已经拿过了一个盘子来，看着叶垂将炒出的菜盛⼊盘中，尖椒味道香辣混合着五花猪⾁的浓香，很能刺

人的食

，这时候田xiǎo杜早已将之前的轻视丢开了，看着盘中青翠

人的菜肴，他深深的嗅了一口菜的香味，若有所思的説道：“这盘尖椒炒⾁没有用多余的佐料，作法简单到了极diǎn，我做的尖椒炒⾁跟这作法相差不多，但做出的味道却远远不如，这就是大羹不和的道理吗，简单的菜肴原来也可以体现出极致味道…xiǎo兄弟，你这道尖椒炒⾁可是很有功夫的。”

　　“呵呵，想学的话我可以手把手的教你。”叶垂笑着説。

　　田xiǎo杜肥脸上当即就挂上了笑容：“那…我以后称呼你师⽗？”

　　“好啊。”叶垂diǎn头答应。

　　田xiǎo杜这是他早就已经认准了的大徒弟，有心教导他一些厨师中更上乘的东西，虽説田xiǎo杜年龄比叶垂大了快一倍，可这一声师⽗叶垂答应的依然毫无愧疚。

　　此刻厨房外，那位中年上班族大约是跑了一上午的原因，正感觉口渴，将韩雨堰倒的那杯茶咕咚咕咚就喝了下去，喝完之后他还想喝，但茶壶正放在韩雨堰的桌子上，这位姐姐依然在典雅的品着茶，对于中年上班族的目光她直接就忽视了，中年上班族倒是想出口提醒这位姐姐给自己倒茶，可话到嘴边就愣是没敢説出来…

　　他心想这饭店的服务态度简直差到没办法再差，下一次他是绝对不会再来这里光顾了。

　　可就在这时候厨房內传出了尖椒炒⾁的香味，那种混合着尖椒香辣的味道一瞬间就完全勾起了中年上班族的食

，他人近中年，却没有多大作为，每天忙忙碌碌的跑业务，心里实际上早已经有些⿇木，死气沉沉，对于任何事情都提不起劲儿，可奇怪的是闻到这尖椒炒⾁的味道，却让他重新产生了期待，甚至有了一种人生还产生是很美好的感觉。

　　尖椒炒⾁他不是没有吃过，但是只从这味道上来説，他就敢肯定，他即将品尝到的尖椒炒⾁，将会是他所吃到的最好吃的一盘尖椒炒⾁，他的眼中顿时便热切了起来。

　　“大雨，进来端菜！”叶垂的喊声从厨房里响了出来。

　　“哦…”韩雨堰答应着走进厨房，菜已经装盘，田xiǎo杜正在从大电饭煲中往外面盛米饭，这米饭是叶垂一早就煲好了的，韩雨堰看了一眼那道尖椒炒⾁，姐姐那是一diǎn也不带犹豫的，拿过一双竹筷就要夹一口尝尝。

　　叶垂一脸暴汗的在她的手上拍了一下：“这是给客人的，赶紧给人端过去！”

　　韩雨堰有些恼怒的瞪了叶垂一眼，姐姐从xiǎo到大想吃什么就吃什么谁敢管她？但她很快就怈下气来，她瞪着叶垂，叶垂也瞪她，而且别看叶垂年纪xiǎo了自己五六岁，可气势竟然是一diǎn也不弱，让她很快就败下了阵来，一脸不情不愿的端着那盘尖椒炒⾁附带一碗米饭走了出去。

　　这一幕却是让旁边的田xiǎo杜都啧啧称奇：真没想到自己这师⽗还能把韩雨堰这女人给震住啊…

　　随着这位中年上班族吃完了饭菜结账离开，并且一脸热切的表示自己以后还会来光顾后，一个个的食客也陆续开始上门了。

　　説饭店主要面向顾客是附近的学生，可这里不远处还有一条商业街和几个住宅xiǎo区，食客还是不缺的。

　　等到了中午放学时分，这里的人就骤然多了起来，这个时候就以学生居多了。

　　安静跟王诗雨两个妹妹也回到了饭店，安静一到家中就立刻要懂事的帮忙招待客人，王诗雨xiǎo朋友则是一溜烟的往厨房里跑——xiǎo东西这是准备先跟那位叶垂提到的叔叔卖个萌，以后她想吃好吃的不就方便了么？

　　结果刚刚走进厨房，她就看到那个正被叶垂指导着怎么切⾁片的胖子，王诗雨xiǎoxiǎo的⾝体直接一颤：“怪蜀黍！？”

　　正在切⾁的田xiǎo杜肥胖的⾝体那也是一颤：“xiǎo魔女！？”

　　***

　　继续求推荐票，咱们的周diǎn击明明很猛的，大家有票的投张票好不好~~(我的重生之超级食神将在官方微信平台上有更多新鲜內容哦，同时还有100%菗奖大礼送给大家！现在就开启微信，diǎn击右上方“+”号“添加朋友”搜索公众号“qdread”并关注，速度抓紧啦！) UｍUXｓ.Coｍ

游牧小说网 > 重生小说 > 重生之超级食神作者:离火加农炮	书号:46747 时间:2018/8/10 字数:3387
上一章　　　第71章尖椒炒肉　　　下一章　( → )
ps：想听到更多你们的声音，想收到更多你们的建议，现在就搜索微信公众号“qdread”并加关注，给重生之超级食神更多支持！　　进门是客，眼看着自己这第一家饭店的第一位客人就要甩手离开了，叶垂连忙走过去把菜单拿给他，笑着説了几句好话，那中年上班族这才心平气和的重新坐稳了，翻看起了菜单。　　叶垂又把韩雨堰这姐姐拉到旁边：“我説大雨你能端正一下自己的态度吗，平⽇你里到饭店里去吃饭你想一想人都是怎么招待你的，见到客人进门立刻就得上去，脸上得带着笑，给人递上菜单问人吃什么，这都是基本常识。” 　　这么説着叶垂就看到韩雨堰俏脸上露出了一副“你以为姐姐是来做服务员的吗”的恼怒表情来，于是叶垂连忙又补充了一句：“这些可都是饭店学徒的基本要求，是饭店学徒的自我修养。” 　　听叶垂这么説韩雨堰这才稍微庒下了心里的怒火，口中哦了一声算是答应了下来。　　这时中年上班族挑选好了菜肴，跟叶垂説：“就先给我来一份尖椒炒⾁，再来一碗米饭。” 　　“好，你稍等。” 　　叶垂diǎn了diǎn头，一边往厨房里走一边又叮嘱韩雨堰：“别愣着了，赶〖4dǐng〖4diǎn〖4xiǎo〖4説，紧给客人倒茶。” 　　“…”韩雨堰一脸不乐意，但还是过去拿了茶壶开始帮客人倒茶了，这姐姐这辈子大概还是第一次招待其他人，脸上拧巴的都快拧出⽔来了。　　叶垂感觉自己比她还要拧巴，没听过当服务员还得一步步培训的。　　他走进厨房，田xiǎo杜已经穿上了⽩⾊厨师服围上了围裙，这胖子很实在，已经从冰柜中翻出了要用的食材：青椒和五花⾁。　　“青椒炒⾁这菜我能做，让我来。”他笑着跟叶垂説。　　“还是让我来。”叶垂却摇了‮头摇‬，他同样穿上⽩⾊厨师服围上围裙——这些也是提前就预备好了的，走到了案板前，从田xiǎo杜的手中接过了两尖椒和那快五花⾁，口中认真的説道“你先帮我打下手看我菜都是怎么做的，我准备了两个灶台，但头两天一个灶台就行了。” 　　这番话中意思很明显，就是让田xiǎo杜先打下手跟他学这些菜都是怎么做的，然后才让他上灶台。　　田xiǎo杜对此多少有些不以为然，毕竟青椒炒⾁这才虽然是荤的，可做法又能多难，这个连菜谱都不需要，⾁类解噤的头几个月他就已经可以很练的炒出来了，不过出于对叶垂的尊敬，他没説什么只是diǎn了diǎn头：“那行。” 　　叶垂将尖椒和五花⾁洗净，一边料理一边説道：“尖椒炒⾁属于家常菜，做法没有定规，我做的尖椒炒⾁，尖椒要去蒂留仔，斜刀切片，五花猪⾁切成薄片，炒前五花⾁需要先进行腌制进行⼊味，不过家常饭馆讲求效率，这一步可以省去，用勾芡来代替，将其中放⼊少许盐能够有效代替腌制的效果，另外还要准备红尖椒作为配料。” 　　口中説着，叶垂手中已经流利的料理好了食材，接着便是正式炒菜了。　　在此之前他先将炒锅又认真的刷洗了一边：“最好的厨师对于卫生都是无比讲究的，每一次炒菜前都要认真刷洗炒锅，这样不但卫生更可以保证食材原汁原味，不会串味。” 　　将炒锅放⼊灶台预热，倒⼊食用油，等油温八成热的时候将切好的五花⾁⾁片倒⼊锅內，炒到透，放⼊少许酱油，再将尖椒和红尖椒送⼊锅內翻炒。　　“之前五花⾁勾芡已经放了少许盐所以放盐要适量，再加⼊少许味精，当将尖椒炒至断生的时候便可以停火出锅了。”叶垂继续讲解道。　　田xiǎo杜好奇的问道：“什么叫做断生？” 　　“断生就是食材炒到八成，介于与不之间，这个时候的尖椒味道才是最完美的。”叶垂解释道。　　尖椒⾁丝的炒作过程并不复杂，説话间便已经完成，田xiǎo杜早已经拿过了一个盘子来，看着叶垂将炒出的菜盛⼊盘中，尖椒味道香辣混合着五花猪⾁的浓香，很能刺人的食，这时候田xiǎo杜早已将之前的轻视丢开了，看着盘中青翠人的菜肴，他深深的嗅了一口菜的香味，若有所思的説道：“这盘尖椒炒⾁没有用多余的佐料，作法简单到了极diǎn，我做的尖椒炒⾁跟这作法相差不多，但做出的味道却远远不如，这就是大羹不和的道理吗，简单的菜肴原来也可以体现出极致味道…xiǎo兄弟，你这道尖椒炒⾁可是很有功夫的。” 　　“呵呵，想学的话我可以手把手的教你。”叶垂笑着説。　　田xiǎo杜肥脸上当即就挂上了笑容：“那…我以后称呼你师⽗？” 　　“好啊。”叶垂diǎn头答应。　　田xiǎo杜这是他早就已经认准了的大徒弟，有心教导他一些厨师中更上乘的东西，虽説田xiǎo杜年龄比叶垂大了快一倍，可这一声师⽗叶垂答应的依然毫无愧疚。　　此刻厨房外，那位中年上班族大约是跑了一上午的原因，正感觉口渴，将韩雨堰倒的那杯茶咕咚咕咚就喝了下去，喝完之后他还想喝，但茶壶正放在韩雨堰的桌子上，这位姐姐依然在典雅的品着茶，对于中年上班族的目光她直接就忽视了，中年上班族倒是想出口提醒这位姐姐给自己倒茶，可话到嘴边就愣是没敢説出来… 　　他心想这饭店的服务态度简直差到没办法再差，下一次他是绝对不会再来这里光顾了。　　可就在这时候厨房內传出了尖椒炒⾁的香味，那种混合着尖椒香辣的味道一瞬间就完全勾起了中年上班族的食，他人近中年，却没有多大作为，每天忙忙碌碌的跑业务，心里实际上早已经有些⿇木，死气沉沉，对于任何事情都提不起劲儿，可奇怪的是闻到这尖椒炒⾁的味道，却让他重新产生了期待，甚至有了一种人生还产生是很美好的感觉。　　尖椒炒⾁他不是没有吃过，但是只从这味道上来説，他就敢肯定，他即将品尝到的尖椒炒⾁，将会是他所吃到的最好吃的一盘尖椒炒⾁，他的眼中顿时便热切了起来。　　“大雨，进来端菜！”叶垂的喊声从厨房里响了出来。　　“哦…”韩雨堰答应着走进厨房，菜已经装盘，田xiǎo杜正在从大电饭煲中往外面盛米饭，这米饭是叶垂一早就煲好了的，韩雨堰看了一眼那道尖椒炒⾁，姐姐那是一diǎn也不带犹豫的，拿过一双竹筷就要夹一口尝尝。　　叶垂一脸暴汗的在她的手上拍了一下：“这是给客人的，赶紧给人端过去！” 　　韩雨堰有些恼怒的瞪了叶垂一眼，姐姐从xiǎo到大想吃什么就吃什么谁敢管她？但她很快就怈下气来，她瞪着叶垂，叶垂也瞪她，而且别看叶垂年纪xiǎo了自己五六岁，可气势竟然是一diǎn也不弱，让她很快就败下了阵来，一脸不情不愿的端着那盘尖椒炒⾁附带一碗米饭走了出去。　　这一幕却是让旁边的田xiǎo杜都啧啧称奇：真没想到自己这师⽗还能把韩雨堰这女人给震住啊… 　　随着这位中年上班族吃完了饭菜结账离开，并且一脸热切的表示自己以后还会来光顾后，一个个的食客也陆续开始上门了。　　説饭店主要面向顾客是附近的学生，可这里不远处还有一条商业街和几个住宅xiǎo区，食客还是不缺的。　　等到了中午放学时分，这里的人就骤然多了起来，这个时候就以学生居多了。　　安静跟王诗雨两个妹妹也回到了饭店，安静一到家中就立刻要懂事的帮忙招待客人，王诗雨xiǎo朋友则是一溜烟的往厨房里跑——xiǎo东西这是准备先跟那位叶垂提到的叔叔卖个萌，以后她想吃好吃的不就方便了么？　　结果刚刚走进厨房，她就看到那个正被叶垂指导着怎么切⾁片的胖子，王诗雨xiǎoxiǎo的⾝体直接一颤：“怪蜀黍！？” 　　正在切⾁的田xiǎo杜肥胖的⾝体那也是一颤：“xiǎo魔女！？” 　　*** 　　继续求推荐票，咱们的周diǎn击明明很猛的，大家有票的投张票好不好~~(我的重生之超级食神将在官方微信平台上有更多新鲜內容哦，同时还有100%菗奖大礼送给大家！现在就开启微信，diǎn击右上方“+”号“添加朋友”搜索公众号“qdread”并关注，速度抓紧啦！) UｍUXｓ.Coｍ