重生之超级食神手打全文字_第161章水晶羊是怎么做的

书号:46747 时间:2018/8/10 字数:3506

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　　“大师兄要做的是孜然羊⾁？”听到这份名单，韩雨堰若有所思“师⽗，你的烤羊⾁串中好像最重要的配料就是孜然吧，难道大师兄想要做烤羊⾁吗？”

　　“可能吧。※％”叶垂笑着点点头“孜然的味道要遇到了烤⾁才能最充分的发挥出来，而烤羊⾁加上孜然，味道最是炙香可口，不过东山羊跟一般的羊⾁略有不同，如果用东山羊做成烤羊⾁串，味道反倒落了下乘，我想小杜应该会明⽩这个道理吧。”

　　这么说着，叶垂又带着几分笑意的看向韩雨堰“不过大雨，你竟然会通过名字猜到小杜要做什么，看来你想的很多啊。”

　　韩雨堰有些得意：“那是当然的了，也不看看我爷爷是谁！”

　　“叶垂，那个赵德光做的⽔晶羊⾁是什么啊？”林薇这时候询问叶垂道“我以前怎么从没有听说过？”

　　“呵呵，别说你没有听说过了，就算是我也没有听说过这道菜。”叶垂摇了‮头摇‬，眼睛看向了八位厨师中的赵德光“这位赵师⽗最喜

哗众取宠，谁知道他准备怎么做？不过听这名字…这道⽔晶羊⾁显然不会走寻常的路子，其实最让我在意的反倒是那个秦一月的清蒸羊⾁了。”

　　“清蒸羊⾁？”董悠悠不解道“清蒸羊⾁有什么好吃的，肯定一股子羊

味，而且还是最没有技术含量的，我到觉得这才唏嘘平常，肯定没有我姐姐的香菇羊⾁好吃！”

　　“话可不能这么说…”叶垂摇了‮头摇‬说道，海南的四大名菜，东山羊，文昌

，和乐蟹还有加积鸭，都是以⾁质鲜美著称的。它们都属于最美味的食材，而它们最经典的吃法，其实就是“⽩切”所谓的⽩切，就是不用多余的料理，只需要调料蒸

之后，切来蘸着蘸料吃就可以了，而海南

饭，实际上就是⽩切文昌

的一种延伸。

　　同样的，东山羊。加积鸭甚至和乐蟹，也都拥有⽩切的吃法，这源自这些食材原本就极为美味，

本不用做多余的料理就能够拥有极致的味道。

　　叶垂觉得这个秦一月很厉害，因为他跟其他人不一样，着眼于东山羊本⾝优美的⾁质，只需要用最朴素的做法就可以调理出这种食材最美味的味道来，而田小杜用自然来调理羊⾁，算是锦上添花。但却未必就能够比得上清蒸。

　　叶垂思索了片刻，便淡淡的说道：“这一场比赛，也许最后的胜利者依然会是秦一月…”

　　听到叶垂的话，其他人都有些不解。不明⽩叶垂为什么会得出这样的结论，但因为之前叶垂在第一轮的评判，叶垂这么说还是让她们心中产生了一种也许就是如此的感觉来，董悠悠原本对自己姐姐充満信心。但听到了叶垂这么说，她一瞬间就有些担心起来：“那叶垂，我姐姐呢？”

　　“你姐姐？”叶垂扭头看了一眼已经站到自己灶台前准备动手了的董倩。想了想就说道“她选择的菜式问题并不算大，至于能不能赢过其他人还是未知数。”

　　“那跟秦一月相比呢？”董悠悠继续追问道。

　　“现在他们的菜肴还没有做出来，而我又不是评委，怎么可能知道这么多事情？”叶垂有些汗的跟董悠悠说道，但顿了顿之后，叶垂就继续说“不过，我觉得她可能不是秦一月的对手…那个秦一月真是很不错啊。”

　　秦一月很不错。

　　当然，现在对叶垂来说也就是很不错而已，但他⾝上却有很⾼的潜力，按是对食材的敏锐直觉，如果给他⾜够的成长空间，他说不定能够达到叶垂现在这样的⾼度，此时此刻，叶垂看着脸⾊冷清的秦一月，心中突然生出了一种奇怪的感觉来，就好像无数中所表述的那样，有朝一⽇，这个家伙将会拥有跟我一战的实力…

　　唔，这么想之后感觉还是很牛掰的啊。

　　“叶垂，其他的人菜会怎么样啊？”林薇靠在叶垂的⾝边，一脸期待的追问道，比赛虽然还没有开始，但显然听叶垂讲述对比赛的预测，也是一件很有意思的事情。

　　“这个暂时可不好说，不过听他们的菜名大致可以看出他们做菜的思路，到现在我比较在意的是那位希淑芬老太太的羊⾁山药煲，山药的质地拌合着羊⾁的味道，可以做到相得益彰，该是很不错的美味佳肴。”叶垂想了想就说道。

　　实际上，羊⾁山药煲在叶垂的上一世中就是一道十分有名气的菜肴，而这个希淑芬要做这道羊⾁山药煲，不知道是不是看到过古菜谱的原因，如果她能够展现出这道菜的精髓来，排名绝对会在八个人的前列位置。

　　接着叶垂又看向了八人中的另外一人——这人一脸富贵气息，穿着一⾝西装，虽然围着围巾，但给人的感觉哪里像是个厨师，反而更像是一个西装⾰履的大老板。

　　其实这个人本⾝的确就是一个大富豪，名字叫做周百万，他的菜也充満了浓郁的富贵气息，第一场比赛中他利用蟹粉所做的⻩金蟹⾁，叶垂也是记忆深刻，而此时他要做的菜也价值不菲，叫做参汤蒸羊⾁，并且他所用的人参，显然也不是人工培育的凡品，看成⾊，应该是地道的野人参，价值肯定不凡，他这道菜恐怕是所有人所做的菜中最珍贵的一道了，而且人参熬煮之后，味道甘醇，蒸出来的羊⾁除了拥有极大的药用价值之外，味道也会带着一股特有的草药清香。

　　最重要的周百万不单单只是用了人参，还加⼊了当归，何首乌等也拥有大补功效的草药，让这道参汤蒸羊⾁还具有了药膳的成分，他的这道菜绝对不会简单的。

　　“这人的参汤蒸羊⾁也不错。”叶垂点了点头说。

　　“哥哥，那个秃子叔叔做的是什么菜啊？”正坐在韩雨堰跟安静中间的王诗雨，这个时候突然有些好奇的问道。

　　“秃子叔叔？”叶垂愣了一下，这才明⽩王诗雨说的是赵德光，这人脑门锃光瓦亮，被叫做秃子叔叔也是很形象的…叶垂看了他一眼，却是有些疑惑的摇了‮头摇‬：“这个赵德光要做的菜是⽔晶羊⾁，只是我不知道羊⾁是怎么跟⽔晶放到一起的。”

　　“叶垂，你以前跟我做过一道⽔晶咕唠⾁，会不会跟那道菜的做法相同？”林薇有些奇怪的问道。

　　咕唠⾁是粤菜中一道十分经典的菜式，叶垂曾经给林薇制作过自己研究的烹饪方式，用冰糖包裹在咕唠⾁的⾝边，经过冷却后会变得犹如⽔晶般晶莹剔透，所以林薇才会这么问叶垂。

　　但叶垂却摇了‮头摇‬：“应该不是…羊⾁的味道不适合甜味，赵德光虽然喜

哗众取宠，但应该不至于连这一点都不知道，这个⽔晶羊⾁，该是另有玄机。”

　　“哥哥，他好像用了冬瓜做食材。”安静眼睛比较尖，指着赵德光的灶台对叶垂说道。

　　“冬瓜？”叶垂愣了愣“冬瓜跟羊⾁一起炖煮，的确是很美味的，但这又跟⽔晶有什么关系？”

　　想不明⽩这一点，叶垂就只好摇了‮头摇‬，暂时不去理会这件事了“这个赵德光喜

歪门琊道，但现在是专业的评委做品鉴，他的歪门琊道不会有好下场的，如果只是从厨艺的⾼低来做评论，赵德光绝对没办法进⼊这场五星厨艺比赛的前三名！”

　　听到叶垂这么评价，韩雨堰林薇安静还有王诗雨都是一幅深以为然的表情，就算是认识才不久的董悠悠，也下意识的点了点头，认同了叶垂的说法，叶垂这段时间展现出来的才能，已经让她由心的折服了。

　　然而坐在旁边的一些观众，听到叶垂的这些评论，却是有些不服气了起来，一脸嘲弄的低声议论着。

　　“这小子看起来年纪不大，但是口出狂言，真是不知道害羞啊。”

　　“听他说的，好像这次比赛谁胜谁负都是他说了算的一样。”

　　“明明就是一个小孩而已…”

　　听到这些讨论声，林薇立刻就露出了不⾼兴的表情，但叶垂抓住了她的手让她不要生气，

本不至于跟这些人生气，而且，叶垂说的到底有没有道理，很快就可以揭晓了，甚至叶垂还转头冲这些议论的人露出了一幅微笑，接着就混不在意的继续关注比赛了。

　　第二场比赛的做菜时间是两个小时，期间任何完成了菜肴的人，都可以直接将自己的菜拿给三位评委进行评判，如果两个小时內还没有完成自己的菜，那就视为自动退出。

　　媒体摄影师不断的拍摄着参赛者的画面，还有主持人也做着一些现场的解说。

　　

人的香味不断的在大堂內弥漫着，演唱会令观众情绪‮奋兴‬疯狂，而这种比赛更会‮磨折‬观众的味蕾，令许多人恨不得可以大快朵颐。

　　而就在比赛开始不过半个小时的时候，有一位参赛的选手突然就已经完成了自己的菜肴，站了出来——正是上一场中排名第一名的秦一月！(未完待续请搜索，更好更新更快！

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“大师兄要做的是孜然羊⾁？”听到这份名单，韩雨堰若有所思“师⽗，你的烤羊⾁串中好像最重要的配料就是孜然吧，难道大师兄想要做烤羊⾁吗？” 　　“可能吧。※％”叶垂笑着点点头“孜然的味道要遇到了烤⾁才能最充分的发挥出来，而烤羊⾁加上孜然，味道最是炙香可口，不过东山羊跟一般的羊⾁略有不同，如果用东山羊做成烤羊⾁串，味道反倒落了下乘，我想小杜应该会明⽩这个道理吧。” 　　这么说着，叶垂又带着几分笑意的看向韩雨堰“不过大雨，你竟然会通过名字猜到小杜要做什么，看来你想的很多啊。” 　　韩雨堰有些得意：“那是当然的了，也不看看我爷爷是谁！” 　　“叶垂，那个赵德光做的⽔晶羊⾁是什么啊？”林薇这时候询问叶垂道“我以前怎么从没有听说过？” 　　“呵呵，别说你没有听说过了，就算是我也没有听说过这道菜。”叶垂摇了‮头摇‬，眼睛看向了八位厨师中的赵德光“这位赵师⽗最喜哗众取宠，谁知道他准备怎么做？不过听这名字…这道⽔晶羊⾁显然不会走寻常的路子，其实最让我在意的反倒是那个秦一月的清蒸羊⾁了。” 　　“清蒸羊⾁？”董悠悠不解道“清蒸羊⾁有什么好吃的，肯定一股子羊味，而且还是最没有技术含量的，我到觉得这才唏嘘平常，肯定没有我姐姐的香菇羊⾁好吃！” 　　“话可不能这么说…”叶垂摇了‮头摇‬说道，海南的四大名菜，东山羊，文昌，和乐蟹还有加积鸭，都是以⾁质鲜美著称的。它们都属于最美味的食材，而它们最经典的吃法，其实就是“⽩切”所谓的⽩切，就是不用多余的料理，只需要调料蒸之后，切来蘸着蘸料吃就可以了，而海南饭，实际上就是⽩切文昌的一种延伸。　　同样的，东山羊。加积鸭甚至和乐蟹，也都拥有⽩切的吃法，这源自这些食材原本就极为美味，本不用做多余的料理就能够拥有极致的味道。　　叶垂觉得这个秦一月很厉害，因为他跟其他人不一样，着眼于东山羊本⾝优美的⾁质，只需要用最朴素的做法就可以调理出这种食材最美味的味道来，而田小杜用自然来调理羊⾁，算是锦上添花。但却未必就能够比得上清蒸。　　叶垂思索了片刻，便淡淡的说道：“这一场比赛，也许最后的胜利者依然会是秦一月…” 　　听到叶垂的话，其他人都有些不解。不明⽩叶垂为什么会得出这样的结论，但因为之前叶垂在第一轮的评判，叶垂这么说还是让她们心中产生了一种也许就是如此的感觉来，董悠悠原本对自己姐姐充満信心。但听到了叶垂这么说，她一瞬间就有些担心起来：“那叶垂，我姐姐呢？” 　　“你姐姐？”叶垂扭头看了一眼已经站到自己灶台前准备动手了的董倩。想了想就说道“她选择的菜式问题并不算大，至于能不能赢过其他人还是未知数。” 　　“那跟秦一月相比呢？”董悠悠继续追问道。　　“现在他们的菜肴还没有做出来，而我又不是评委，怎么可能知道这么多事情？”叶垂有些汗的跟董悠悠说道，但顿了顿之后，叶垂就继续说“不过，我觉得她可能不是秦一月的对手…那个秦一月真是很不错啊。” 　　秦一月很不错。　　当然，现在对叶垂来说也就是很不错而已，但他⾝上却有很⾼的潜力，按是对食材的敏锐直觉，如果给他⾜够的成长空间，他说不定能够达到叶垂现在这样的⾼度，此时此刻，叶垂看着脸⾊冷清的秦一月，心中突然生出了一种奇怪的感觉来，就好像无数中所表述的那样，有朝一⽇，这个家伙将会拥有跟我一战的实力… 　　唔，这么想之后感觉还是很牛掰的啊。　　“叶垂，其他的人菜会怎么样啊？”林薇靠在叶垂的⾝边，一脸期待的追问道，比赛虽然还没有开始，但显然听叶垂讲述对比赛的预测，也是一件很有意思的事情。　　“这个暂时可不好说，不过听他们的菜名大致可以看出他们做菜的思路，到现在我比较在意的是那位希淑芬老太太的羊⾁山药煲，山药的质地拌合着羊⾁的味道，可以做到相得益彰，该是很不错的美味佳肴。”叶垂想了想就说道。　　实际上，羊⾁山药煲在叶垂的上一世中就是一道十分有名气的菜肴，而这个希淑芬要做这道羊⾁山药煲，不知道是不是看到过古菜谱的原因，如果她能够展现出这道菜的精髓来，排名绝对会在八个人的前列位置。　　接着叶垂又看向了八人中的另外一人——这人一脸富贵气息，穿着一⾝西装，虽然围着围巾，但给人的感觉哪里像是个厨师，反而更像是一个西装⾰履的大老板。　　其实这个人本⾝的确就是一个大富豪，名字叫做周百万，他的菜也充満了浓郁的富贵气息，第一场比赛中他利用蟹粉所做的⻩金蟹⾁，叶垂也是记忆深刻，而此时他要做的菜也价值不菲，叫做参汤蒸羊⾁，并且他所用的人参，显然也不是人工培育的凡品，看成⾊，应该是地道的野人参，价值肯定不凡，他这道菜恐怕是所有人所做的菜中最珍贵的一道了，而且人参熬煮之后，味道甘醇，蒸出来的羊⾁除了拥有极大的药用价值之外，味道也会带着一股特有的草药清香。　　最重要的周百万不单单只是用了人参，还加⼊了当归，何首乌等也拥有大补功效的草药，让这道参汤蒸羊⾁还具有了药膳的成分，他的这道菜绝对不会简单的。　　“这人的参汤蒸羊⾁也不错。”叶垂点了点头说。　　“哥哥，那个秃子叔叔做的是什么菜啊？”正坐在韩雨堰跟安静中间的王诗雨，这个时候突然有些好奇的问道。　　“秃子叔叔？”叶垂愣了一下，这才明⽩王诗雨说的是赵德光，这人脑门锃光瓦亮，被叫做秃子叔叔也是很形象的…叶垂看了他一眼，却是有些疑惑的摇了‮头摇‬：“这个赵德光要做的菜是⽔晶羊⾁，只是我不知道羊⾁是怎么跟⽔晶放到一起的。” 　　“叶垂，你以前跟我做过一道⽔晶咕唠⾁，会不会跟那道菜的做法相同？”林薇有些奇怪的问道。　　咕唠⾁是粤菜中一道十分经典的菜式，叶垂曾经给林薇制作过自己研究的烹饪方式，用冰糖包裹在咕唠⾁的⾝边，经过冷却后会变得犹如⽔晶般晶莹剔透，所以林薇才会这么问叶垂。　　但叶垂却摇了‮头摇‬：“应该不是…羊⾁的味道不适合甜味，赵德光虽然喜哗众取宠，但应该不至于连这一点都不知道，这个⽔晶羊⾁，该是另有玄机。” 　　“哥哥，他好像用了冬瓜做食材。”安静眼睛比较尖，指着赵德光的灶台对叶垂说道。　　“冬瓜？”叶垂愣了愣“冬瓜跟羊⾁一起炖煮，的确是很美味的，但这又跟⽔晶有什么关系？” 　　想不明⽩这一点，叶垂就只好摇了‮头摇‬，暂时不去理会这件事了“这个赵德光喜歪门琊道，但现在是专业的评委做品鉴，他的歪门琊道不会有好下场的，如果只是从厨艺的⾼低来做评论，赵德光绝对没办法进⼊这场五星厨艺比赛的前三名！” 　　听到叶垂这么评价，韩雨堰林薇安静还有王诗雨都是一幅深以为然的表情，就算是认识才不久的董悠悠，也下意识的点了点头，认同了叶垂的说法，叶垂这段时间展现出来的才能，已经让她由心的折服了。　　然而坐在旁边的一些观众，听到叶垂的这些评论，却是有些不服气了起来，一脸嘲弄的低声议论着。　　“这小子看起来年纪不大，但是口出狂言，真是不知道害羞啊。” 　　“听他说的，好像这次比赛谁胜谁负都是他说了算的一样。” 　　“明明就是一个小孩而已…” 　　听到这些讨论声，林薇立刻就露出了不⾼兴的表情，但叶垂抓住了她的手让她不要生气，本不至于跟这些人生气，而且，叶垂说的到底有没有道理，很快就可以揭晓了，甚至叶垂还转头冲这些议论的人露出了一幅微笑，接着就混不在意的继续关注比赛了。　　第二场比赛的做菜时间是两个小时，期间任何完成了菜肴的人，都可以直接将自己的菜拿给三位评委进行评判，如果两个小时內还没有完成自己的菜，那就视为自动退出。　　媒体摄影师不断的拍摄着参赛者的画面，还有主持人也做着一些现场的解说。　　人的香味不断的在大堂內弥漫着，演唱会令观众情绪‮奋兴‬疯狂，而这种比赛更会‮磨折‬观众的味蕾，令许多人恨不得可以大快朵颐。　　而就在比赛开始不过半个小时的时候，有一位参赛的选手突然就已经完成了自己的菜肴，站了出来——正是上一场中排名第一名的秦一月！(未完待续请搜索，更好更新更快！　　ps：月票…推荐票… UｍUXｓ.CoM