重生之超级食神手打全文字_第301章华夏的经典传承美食文化火锅

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游牧小说网 > 重生小说 > 重生之超级食神作者:离火加农炮	书号:46747 时间:2018/8/10 字数:3654
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満汉楼的厨房內，安小小歪着脑袋用肩膀夹着‮机手‬，听着叶垂嘱咐她改动的地方，她原本就是一个在厨艺上很有灵的女孩，原本有些犹豫不自信的眼睛逐渐就亮了起来：“原来是这样…哦，我从没想过乞丐饭还可以这样吃…嗯嗯，师⽗我知道了…这样一来一定会很好吃的…” 　　秦一月跟韩雨堰站在一侧，两人都被安小小跟叶垂的电话昅引了注意力，叶垂在听到了安小小这所谓的乞丐饭是什么后，似乎立刻就充満了信心，好像还觉得安小小凭借这道菜可以赢过苗盛松？　　这乞丐饭有这么厉害？　　看到安小小终于跟叶垂打完了电话，韩雨堰急忙凑过去问道：“小小，师⽗对你这乞丐饭好像很感兴趣，真的那么好吃吗？” 　　“师⽗刚才跟我说了一些要改动的地方，我觉得经过了师⽗的改动这道菜要比原来还要美味很多倍…”安小小这时候也‮奋兴‬起来“不过师姐还有秦哥，这道菜大概还需要你们的帮忙才行。＋” 　　“这个好说。”秦一月接着说道，输给了苗盛松之后他脸上似乎并没有太多的沮丧，对方毕竟是七星级的厨师，虽然比自己只⾼一级，可五星级以上的厨师，每前进一名都是难上加难的，输给苗盛松并不丢人，只可惜的是，今天的这场比赛要输了，自己就不得不离开満汉楼加⼊圣华苑了… 　　圣华苑中一位厨师这时走到了韩雨堰秦一月跟安小小的⾝边：“第二场比赛就要开始了，老板让我来问一下，你们第二道菜要做的是什么？” 　　“是乞丐饭…”韩雨堰立刻回答道。　　“师姐，师⽗说这道菜不应该叫乞丐饭的。”安小小连忙说道。　　“那叫什么？”韩雨堰转头看着安小小奇怪道。　　安小小笑了起来，嘴角露出两个小酒窝：“名字很好听呢，叫做火锅。” 　　… 　　“安小小这个徒弟我果然没有收错啊，竟然错差的弄出了火锅的美食吃法。”正在气吁吁的骑着自行车往饭店赶的叶垂，这时候心里忍不住的想着。　　火锅是华夏独特的美食。也就是说这种吃法是华夏人发明的，不过在上一世因为其的独特和美味而名传天下，⽇韩料理中也有火锅的存在，但要说最正宗的火锅料理，还要属于华夏人的火锅。　　而在这个世界，因为素食者运动的关系，火锅是消失了的！　　在⾁类有毒的八十年內，任何⾁类的美味都受到了毁灭的打击，火锅中虽然也有素火锅的吃法，可火锅的美味之处。还是主要依赖⾁类食品的，火锅底料的许多配方，都需要用到牛油，猪骨牛骨熬制等，至于涮火锅的食材更是包罗万象，可以说天上飞的，地上跑的，⽔里游的，无所不含。任何制作菜肴的食材都可以做为涮火锅的食材，然而，其中最经典的食用方法还是用各种⾁类食品涮火锅。　　如果缺少了牛羊⾁的⾁片，或者各种海鲜河鲜。或者家禽家畜，只剩下蔬菜瓜果，那火锅的滋味自然大打折扣。　　就是因为这个原因，素食者运动的八十年內。火锅逐渐没落，以至于完全不可见。　　（ps：看到这里肯定有读者会提出意见了，觉得火锅这种大众食物不可能消失。不过请仔细想想，如果没有了⾁类食品，全素的火锅受众会很少吧，谁去吃火锅的时候都不会只吃蔬菜的吧，没有了⾁食，火锅的趣味就会大打折扣了，⿇辣烫也是通过火锅演变来的现在小吃啊。）　　“火锅的底料调配很⿇烦，小小所做的乞丐饭所做的调料也很简单，短时间让她弄出经典底料来，有些不太现实，所以我告诉给了她最简单的清汤配方。”叶垂继续想道“至于涮火锅所需要的食材，小小挑选了几样蔬菜，还有一些块，酱牛⾁，虾球等，不过说到底，火锅最经典的吃饭还是羊⾁片和牛⾁片，而饭店的冷蔵室內有冷蔵的羊⾁牛⾁，正好可以让秦一月切成羊⾁卷牛⾁卷，以他的刀功绝对没有问题，何况他手中还有那把杀生？” 　　刚才在电话中，叶垂都已经将这些代清楚了，就算是韩雨堰都没有拉下——吃火锅的蘸料叶垂就给这姐姐了。　　其实安小小秦一月韩雨堰三人只凭借叶垂的一通电话，大约很难将这火锅做的尽善尽美，然而，火锅这种吃法对于三个美食家来说恐怕是十分新颖的，只要能够做到火锅八成的美味，就有赢得希望！　　“我也得赶快赶回去！” 　　叶垂用力的蹬着自行车，如今圣华苑跟満汉楼的比赛正进行到关键时刻，大家可以说竭尽全力在对抗圣华苑，不过最后这场比拼的成败还要看叶垂的出手！　　… 　　満汉楼饭店的厨房內。　　⾼月生已经宣布了第二场比赛开始。　　安小小按照叶垂的叮嘱，开始细心的调配火锅的清汤配方，清汤很容易调配，以卤汁为主，配以香菇葱蒜等调味。　　那卤汁也是大有来头——是当初叶垂熬制佛跳墙时剩下的老汤，这可是很宝贵的东西，此刻只需往锅內放⼊一勺，便可以直接提升汤底的美味。　　叶垂觉得这火锅能有胜算，这佛跳墙老汤也是重要原因。　　旁边秦一月则是手中握着杀生菜刀，细心的切着一块冷冻羊⾁。　　⾁类冷冻之后，质地会变得很硬，普通的菜刀本难以切开，但杀生的特就是无比的锋利，冻⾁在杀生之下就跟⾖腐一样可以轻易切开，再配合秦一月决定的刀功，羊⾁卷很快就堆満了盘子。　　韩雨堰也在细心的调配着蘸料，这姐姐现在也是格外的用心，她自认为⾝为満汉楼的一员，还是叶垂的二弟子，可饭店被人刁难竟然没办法帮忙，心情有些沮丧，如今能够帮的上忙，自然会加倍努力。　　韩姐姐努力的方式，就是调配出来的蘸料她都要亲口尝一尝。　　芝⿇酱，花生酱，韭菜花，辣椒油等等，这些东西混合到一起，虽然蘸着东西吃很美味，可直接品尝，那滋味绝对不会很好受。　　満汉楼这边三人无比的努力，厨房另一边的圣华苑却是截然不同的画面。　　“有没有搞错？満汉楼竟然让一个小女孩跟我比赛？” 　　在知道第二道菜是安小小出场后，他的心情就说不出的烦躁恼怒，自己堂堂七星厨师，跟秦一月这个新晋的六星厨师比赛，他都觉得是折损了自己的名号，可现在，叶垂竟然让一个十四五岁的小女孩来跟自己比赛？聇辱，这是聇辱！　　“这样的小女孩，我只需要三四成的发挥就能完胜了！”苗盛松心中満是不屑的想道。　　苗盛松这一次所做的菜肴，是一道⼲煸三鲜。　　这道⼲煸三鲜是苗盛松的独创菜式，所谓的三鲜，分别是土⾖，茄子，还有青椒。　　苗盛松的⼲煸三鲜是从地三鲜这道经典名菜中得到的灵感，将三鲜先经过⼲煸再炒到一起，这道菜也是苗盛松的招牌菜之一，做法并不复杂，可是普通的厨师按照菜谱去做，却很难体现出这道菜的美味之处来。　　苗盛松做这道菜原本是手到擒来，可此时却因为安小小的原因多少影响了一些心境。　　就好比是格斗比赛，一个世界级冠军发现自己的对手只是一个小孩…那恐怕很难在保持⾜够的斗志了。　　厨房一侧，那三位美食家正在低声议论。　　“苗师傅要做他的经典名菜⼲煸三鲜，这道菜做法虽然不难，但难的是要完全掌握好火候，三鲜的软硬都要控制在一定范围內，才能让整道菜的口味相辅相成，这道菜如今只有圣华苑才吃得到，而说到这菜的口味，没有人比苗师傅所做的更加美味了。” 　　“苗师傅拿出这道菜来，恐怕这第二场也是胜券在握了吧。” 　　“不过…我倒是很好奇満汉楼这一边要做的是什么菜，这种架势，我以前从没有见到过。” 　　“的确很令人好奇，只是…掌厨的只是一个小女孩，这菜恐怕会令人失望吧。” 　　“话不能这么说，你看秦一月都在为她打下手，这菜说不定还值得期待啊。” 　　“秦一月格⾼傲，他愿意帮这女孩打下手，的确让这菜显得不同寻常。” 　　三位美食家议论纷纷。　　而在厨房之外，此刻也围満了人，有満汉楼的那些服务员，还有苏老三等乞丐。　　此外，还有范宏。　　范宏看到圣华苑要挑战満汉楼，心中说不出的喜，这自然是过来围观的，而刚刚看到秦一月输掉了第一场比赛，他心里还说不出的得意⾼兴，但此刻看到安小小出场，他却又忍不住感觉到震惊了，接着他一脸嗤笑：“叶垂竟然让这个小乞丐来做第二道菜？真是胡闹到了极点，当初这小乞丐要加⼊我的饭店我直接就给赶走了，如果这个小乞丐要是真能赢了苗盛松，那就说明我的眼睛是瞎的，以后我把含香园给卖掉，再也不开饭店了！”(未完待续请搜索，更好更新更快！　　ps：火锅哈~~~~此外⼲煸三鲜这道菜是加农炮独创哈，大家可以尝试着做做看~~~ UｍUXｓ.Coｍ

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